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2019-01-19
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新一年新开始比自己既目标系要慢活一点，因为上年工作实在太累，系时候要俾自己身体同精神relax一下！讲到「慢活」就谂起之前食过Amina，心瘾又起，马上叫老公打去订台今次我地拣左 8 COURSE TASTING MENU1st Course - 自家制面包自家制面包共四款，分别有墨鱼汁包、提子包、软包同法国包，面包好软熟，微热，配以香薰牛油，味道几特别！餐上小品餐上小品有巴马火腿，配上餐前饮品！我真系好钟意呢杯餐前饮品，非常特别！上面既系青苹果味既泡沫，下面系木瓜汁，味道清新又醒胃！2nd Course - 烟熏北海道八爪鱼店员上菜时会先用盖盖住，之后系我地面前打开个盖！一打开个盖，烟熏缓缓渗出，效果非常之靓师傅整得好精致啊，卖相好吸引！北海道八爪鱼口感非常爽口，周围包住佢既系鱼子、青瓜粒、仲有巨峰提子！底既白色汁，其实系马令而成！（马令即用蛋白和糖打成），味道带甜，用黎配烟熏左既八爪鱼甜甜地好好味！3rd Course - 龙莴卷兔鞍好老实讲，真真真系未食过兔肉，本身真系有少少抗拒，不过人一世物一世，一于试下啦！原来兔肉既肉质好似鸡肉咁，配上绿色既香草酱同埋红色既洛神花酱，味道清新
今次我地拣左 8 COURSE TASTING MENU
1st Course - 自家制面包
自家制面包
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餐上小品
餐上小品
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我真系好钟意呢杯餐前饮品，非常特别！上面既系青苹果味既泡沫，下面系木瓜汁，味道清新又醒胃！
2nd Course - 烟熏北海道八爪鱼
烟熏北海道八爪鱼
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一打开个盖，烟熏缓缓渗出，效果非常之靓
烟熏北海道八爪鱼
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北海道八爪鱼口感非常爽口，周围包住佢既系鱼子、青瓜粒、仲有巨峰提子！
底既白色汁，其实系马令而成！（马令即用蛋白和糖打成），味道带甜，用黎配烟熏左既八爪鱼甜甜地好好味！
3rd Course - 龙莴卷兔鞍
龙莴卷兔鞍
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原来兔肉既肉质好似鸡肉咁，配上绿色既香草酱同埋红色既洛神花酱，味道清新，带点酸甜，个汁配得几好，黑色果三款其实系墨汁脆片，唔止卖相靓，仲好好味！
4th Course -法式牛清汤
店员先把北海道带子先上台，之后再0系我地面前加汤！
法式牛清汤
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5th Course - 香煎法国鹅肝
香煎法国鹅肝
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香煎法国鹅肝
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6th Course - 黑松露有机温泉蛋
黑松露有机温泉蛋
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真系估唔到一只蛋可以整得咁精致又咁特别！师傅用左芝士、黑松露、菇、法葱等伴有机蛋，一啖有齐咁多种味道，味道复杂，配上浓郁既香味，个人觉得好特别，真系好正！7th Course -芭乐雪葩
芭乐雪葩
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番石榴雪巴好酸，感觉非常清新，刚好可以去掉刚才既浓浓味道，而且口感软绵绵，真系唔错！旁边仲配有石榴子，甜甜地，配搭得非常好！
8th Course - 西班牙伊比利亚猪柳
西班牙伊比利亚猪柳
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伊比利亚猪柳肉质鲜嫩，咬落去仲有好多肉汁，肉味浓郁，煎得外脆内软，仲食到炭烧香味，好好味啊配上芦笋刚好可以中和油腻感，点少少黑醋，味道更能提升！食完主菜，终于到甜品喇！
焦糖脆脆配上绿茶雪榚
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哗！个造型好得呀！师父在碗内放有干冰，所以漂来阵阵凉气！内有焦糖脆脆配上绿茶雪榚，焦糖脆脆真系整得好脆口，有浓浓既蜜糖香味，不过绿茶雪榚就带点苦涩，同脆脆形成强烈对比，最底白色既系乳酪汁，酸酸地，呢个配搭真好，一个甜品同时享受到要同既味道同口感！最后仲有小点
好靓啊！朱古力有五种味道，有乌龙茶、果仁、绿茶、黑朱古力、红梅味道等等，睇得又食得！最后最后，叹返杯茶先
Overall，餐厅食物质素保持得好好，服务亦都好好，每道菜都会给我地讲解！
令客人感受到每道菜既配搭都好有心思，唔止睇得，味道配搭都系非常好，令我地非常满意，我最喜欢呢家餐厅系因为总会俾到我惊喜，好期待下次再黎啊！
走时先见到原来餐厅系2018年大众好评商户
张贴
