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2023-05-27
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在屋企附近戏院看完「我和鬼变成家人的那件事」，就顺道到戏院旁的「天后站清汤腩」吃「清汤牛三宝河」$68 师承天后清汤腩店，门生弟子出嚟开，我每个月都起码吃一次，大多是外卖，因为近屋企嘛 XD坑腩边皮位带少许筋膜，肉香软之余多添几分嚼头，软熟入味，肉有嚼头不痴牙：牛筋炆得滑，质感较像花胶。近年我也越来越喜欢吃牛筋，可能开始大叔年纪，要补吓胶质同脚骨力，哈！这些自己屋企煮麻烦，价钱又不算贵，还是出街吃好：漂亮的金钱肚亦炆得软腍有致，配辣椒油提味，毫无悬念：那用牛骨加红枣、沙参等10多种药材熬出来的清汤，清澈且牛的鲜味超甜，绝对是整碗粉的灵魂：河粉爽滑，具米香，用来索汤一流：整体一口汤一口牛，汤清甜无人工味，连著筋膜的牛腩，脂膏瘦肉夹杂成层状，肉质腍而不韧，质素佳，配幼身河粉很对胃口，依然属水准之上的出品。写到这里，又想整返碗了！
师承天后清汤腩店，门生弟子出嚟开，我每个月都起码吃一次，大多是外卖，因为近屋企嘛 XD
坑腩边皮位带少许筋膜，肉香软之余多添几分嚼头，软熟入味，肉有嚼头不痴牙：
牛筋炆得滑，质感较像花胶。近年我也越来越喜欢吃牛筋，可能开始大叔年纪，要补吓胶质同脚骨力，哈！
这些自己屋企煮麻烦，价钱又不算贵，还是出街吃好：
漂亮的金钱肚亦炆得软腍有致，配辣椒油提味，毫无悬念：
那用牛骨加红枣、沙参等10多种药材熬出来的清汤，清澈且牛的鲜味超甜，绝对是整碗粉的灵魂：
河粉爽滑，具米香，用来索汤一流：
整体一口汤一口牛，汤清甜无人工味，连著筋膜的牛腩，脂膏瘦肉夹杂成层状，肉质腍而不韧，质素佳，配幼身河粉很对胃口，依然属水准之上的出品。
写到这里，又想整返碗了！
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