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2016-04-29
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记得第一次光顾时，一个人坐在Bar枱，看著日本师父在面前做铁板烧料理，手法之干净纯熟，看著也是一件乐事。打从之后之后再带其他朋友来光顾，朋友都称赞有加。这晚又和几位知心好友来光顾，由于一行四人的关系，所以选择了坐Sofa位，放便联天嘛。一入坐，第一件事情先叫杯啤酒。再点了个佐酒小吃-蚬，份量不大但味道不错，只是在铁板上煮熟，再以葱花及金蒜调味。粒粒饱满，肉质鲜嫩。芝士蛋奄列-蛋煎得老了一点，有少许的硬身，味道方面还是可以的。蛋浆加入葱花一起煎，最后加入芝士制成奄列。吃起来有蛋香及葱花的清新，葱花的清新可以调和芝士的腻感，不错。牛筋煮-其汁带有少许面豉的味道，加入蒟蒻和牛筋及小量的肉一起煮。肉质方面以筋腱为例，不会煮得过腍而缺乏咬口，亦不会太韧，要用力咬。虾-被师父分为三个部分去制作食用，虾肉(身)、虾膏(头)，虾胸足。先讲胸足部分，师父用压模将其压平在铁板上烧至干脆，吃起来十分香口，虾味香浓。虾肉亦十分爽口，两边带有少许的焦香，好吃，虾头的膏亦绵滑甘香。一只虾一次能吃出几个口感味道层次，正吖。牛舌-味道简单，带有少许的柠檬香气及酸味，两边烧得有点焦香，吃起来肉质爽滑，不干身。黑豚猪腩
这晚又和几位知心好友来光顾，由于一行四人的关系，所以选择了坐Sofa位，放便联天嘛。
一入坐，第一件事情先叫杯啤酒。
再点了个佐酒小吃-蚬，份量不大但味道不错，只是在铁板上煮熟，再以葱花及金蒜调味。粒粒饱满，肉质鲜嫩。
蚬
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芝士蛋奄列
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汁烧牛杂
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虾
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牛舌
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黑豚猪腩扒
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猪肉大板烧
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关东煮-识食一定食萝卜，因为吸收了所有食材的味道，而又不失本身的清甜。
关东煮
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野菜烧
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题外话/补充资料：
我这个麻烦的客人打电话来订位，之后又改时间，一改再改，店员服务态度都很积极为我安排新时间。
打后会继续帮衬
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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