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2008-10-26
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九月廿一‧雨转晴以前都知道大埔这个熟食中心多人，但不知何解，是每次来都比上次多人。说的当然是几间吃得过的店子，而不是那几间大把位的。是日想试试鱼旦粉，十一时来到，但差不多每张台也有人在后面等著的，就过对面吃肠粉，情况也好不了多少，还好有一人位子，可以立即坐下，不然要转去吃猪扒面的了。对这里的粥没有多大兴趣，见其油条像是炸了九年的，当然也要避开。想吃虾肠，但却未有得供应，就退而求其次，要了猪润肉丝肠粉。下了单，看同台的客人无不都在追肠粉的，也知道要等上好一阵子的了。这里的肠粉是一碟一碟的出，台台也吃，难怪慢的。我的猪润肉丝肠，就等了接近廿分钟才有得吃。肠粉即拉，够热度，不算很滑，但要滑不难，下多点油就行了，所以一向都不要求滑肠。反而吃起来有米香，是不错的。布里的猪润及肉丝也好吃，猪润新鲜，吃起来爽脆，绝无其他「添加」，还加上几条姜丝去僻膻味的，加上味道也不错的肉丝，是个水准几高的猪润肠粉。酱油是有点点味精的，可幸我还记得叫「减色」，而他们又真的记得下少一点酱油，吃得满意。等等等，拿拿林食，食完拿拿林走，值不值得花这个时间，就看你有否兴趣吃个有水准的蒸肠粉。在我而言，吃一次是绝对值得，如果
以前都知道大埔这个熟食中心多人，但不知何解，是每次来都比上次多人。说的当然是几间吃得过的店子，而不是那几间大把位的。是日想试试鱼旦粉，十一时来到，但差不多每张台也有人在后面等著的，就过对面吃肠粉，情况也好不了多少，还好有一人位子，可以立即坐下，不然要转去吃猪扒面的了。
对这里的粥没有多大兴趣，见其油条像是炸了九年的，当然也要避开。想吃虾肠，但却未有得供应，就退而求其次，要了猪润肉丝肠粉。
下了单，看同台的客人无不都在追肠粉的，也知道要等上好一阵子的了。这里的肠粉是一碟一碟的出，台台也吃，难怪慢的。我的猪润肉丝肠，就等了接近廿分钟才有得吃。
肠粉即拉，够热度，不算很滑，但要滑不难，下多点油就行了，所以一向都不要求滑肠。反而吃起来有米香，是不错的。布里的猪润及肉丝也好吃，猪润新鲜，吃起来爽脆，绝无其他「添加」，还加上几条姜丝去僻膻味的，加上味道也不错的肉丝，是个水准几高的猪润肠粉。酱油是有点点味精的，可幸我还记得叫「减色」，而他们又真的记得下少一点酱油，吃得满意。
等等等，拿拿林食，食完拿拿林走，值不值得花这个时间，就看你有否兴趣吃个有水准的蒸肠粉。在我而言，吃一次是绝对值得，如果还是要等等等的话，不会再来了。
埋单15蚊，抵食的。
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