天一酒家 (已結業)

自从出来做事，每年新正头大年初三总习惯了到太平山顶走一圈，行个大运，难得今年新年天朗气清，在暖和的阳光下走动特别轻快，行过大运找地方医肚，今年选择了「天一酒家」饮茶。酒家开在凌霄阁的二、三楼，入门的二楼只是接待处及小酒吧，用餐在三楼，两层楼由一条半月形楼梯相连，旁边墙身一道大水帘，颇显高贵气势。由于天气好，坐在靠落地玻璃旁，尽览闻名维多利亚港的美丽景色，赞赏我们香港发展的成果。食物方面，估唔到为我们带来惊喜，我们三人叫了六款点心: 虾饺、烧卖、小笼包、叉烧肠粉、鸡丝春卷及他们推介的「天下第一包」- 牛肝菌鲜虾菜肉煎包。手工味道非常有水准，饺皮厚薄适中，肠粉爽滑，春卷带鲜汁。天下第一包原来是包中包，先蒸后堂煎，色、香、味皆不错。另点了烧味三拼，份量不大，卖相骨子，烧腩肉寓意红皮赤壮，身体健康，能做到皮脆酥化，肥瘦合度，平常怕吃肥肉的我也吃多了两件。鲍汁鲜虾荷叶饭用鲜荷叶包著，饭粒汁料均称，荷香四溢。最后的甜品蓝莓香芒布甸，咖啡千层糕及杞子桂花糕也不错，不太甜，但富咬口，给我留下深刻印象。招呼中规中矩，侍应会主动帮你斟茶、换骨碟、分菜等，可能内地假期关系，多了内地游客，见各人都要快步走。埋