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2024-01-03
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经朋友介绍去过几次旧舖，今次第一次去铜锣湾新店。最欣赏环境好靓而且地方舒适，2-30人既聚餐都无问题。前菜：水云草，草面豉蚬肉- 第一次试水云草感觉好清新，蚬肉大大粒好新鲜。白子- 一向喜欢食白子，最紧要系唔腥！深海池鱼- 池鱼轻轻网烧过入口即融，配上洋葱同木鱼碎，可以话系前段最有惊喜！沙甸鱼同秋刀鱼- 沙甸鱼轻轻烟熏过，而秋刀鱼就配上杂沙律菜，有菊花、西兰花苗、姜花等等，一啲都唔腥，好食！岩手县大船渡生蚝- 生蚝好肥美，系比较甜既品种。上面有少少酸汁啫喱同金箔，味道层次感好鲜明。矶煮鲍鱼配肝酱- 特制肝酱搭配鲍鱼系第一道令我唔舍得食完既菜色，鲍鱼弹身份量唔小，我觉得系重点菜色之一！慢煮𩽾𩾌鱼肝- 用牛奶浸出黎，面头再洒上七味粉拖罗生死恋- 新鲜炸既紫菜天妇罗夹住中拖同大拖，外脆内软，油脂感满满。相比起就咁食肥美既吞拿鱼，呢款既层次感更加出色，食到入口既罪恶感！烧吞拿鱼鲛- 问师傅先知道原来就系烧呑拿鱼下爬，第一次食系香脆可口，同烧三文鱼系两种唔同既味道。可以话系呢到比较特别既菜色。寿司有𫚕鱼寿司、赤贝寿司、醋鲭鱼寿司、海胆杯、甜虾杯配龙虾膏雪糕。食完寿司之后就系最后一道，可以选择乌冬
前菜：水云草，草面豉蚬肉
- 第一次试水云草感觉好清新，蚬肉大大粒好新鲜。
白子
- 一向喜欢食白子，最紧要系唔腥！
深海池鱼
- 池鱼轻轻网烧过入口即融，配上洋葱同木鱼碎，可以话系前段最有惊喜！
沙甸鱼同秋刀鱼
- 沙甸鱼轻轻烟熏过，而秋刀鱼就配上杂沙律菜，有菊花、西兰花苗、姜花等等，一啲都唔腥，好食！
岩手县大船渡生蚝
- 生蚝好肥美，系比较甜既品种。上面有少少酸汁啫喱同金箔，味道层次感好鲜明。
矶煮鲍鱼配肝酱
- 特制肝酱搭配鲍鱼系第一道令我唔舍得食完既菜色，鲍鱼弹身份量唔小，我觉得系重点菜色之一！
慢煮𩽾𩾌鱼肝
- 用牛奶浸出黎，面头再洒上七味粉
拖罗生死恋
- 新鲜炸既紫菜天妇罗夹住中拖同大拖，外脆内软，油脂感满满。相比起就咁食肥美既吞拿鱼，呢款既层次感更加出色，食到入口既罪恶感！
烧吞拿鱼鲛
- 问师傅先知道原来就系烧呑拿鱼下爬，第一次食系香脆可口，同烧三文鱼系两种唔同既味道。可以话系呢到比较特别既菜色。
寿司有𫚕鱼寿司、赤贝寿司、醋鲭鱼寿司、海胆杯、甜虾杯配龙虾膏雪糕。
食完寿司之后就系最后一道，可以选择乌冬同汤，我拣左乌冬，份量岩岩好，男人食晒成个set都会够饱。
Omakase
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