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2023-06-03
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⭐️Weekend Lunch Unlimited Experience $1588/pp因为weekend去，所以menu同平日去嘅会唔同。呢个系4道菜+ 2hours free flow beverages。如果大家会饮酒嘅，其实有free flow计返都OK架。🔸前菜：Sourdough，蘑菇挞，黑松露奶冻佢个酸种面包系世界级咁好食🥹真正外脆内软！配埋佢地真系好香橄榄味嘅橄榄油，真系好难忘！👍🏻黑松露奶冻都出色，Amber系唔会用动物奶，所以个奶冻有阵阵豆腐香，夹埋超有惊喜！🔸第一道菜：Aka Uni / ScampiAka Uni 呢道菜系由椰菜花mousse，海胆，龙虾啫喱同鱼子酱组成。之前成日听人讲到超好食，通常我抱住咁期待嘅心态去试，都未必会有惊喜。但今次真系例外，佢真系做到食物之间互补再带领成道菜上另一个层次，绝对唔系只系将啲名贵食材摆埋做一碟果种。海胆系主味，浓郁嘅鱼子酱配埋海胆系好似食左成啖海洋入口咁。中间嘅龙虾啫喱令成道菜多左层口感，而个mousse系令口感饱满嘅来源，所以真系Perfect Match，无一样嘢系多余，真系好好食🥹 配埋个海苔脆片，令到鲜味天加提升
因为weekend去，所以menu同平日去嘅会唔同。呢个系4道菜+ 2hours free flow beverages。如果大家会饮酒嘅，其实有free flow计返都OK架。
🔸前菜：Sourdough，蘑菇挞，黑松露奶冻
佢个酸种面包系世界级咁好食🥹真正外脆内软！配埋佢地真系好香橄榄味嘅橄榄油，真系好难忘！👍🏻
黑松露奶冻都出色，Amber系唔会用动物奶，所以个奶冻有阵阵豆腐香，夹埋超有惊喜！
🔸第一道菜：Aka Uni / Scampi
Aka Uni 呢道菜系由椰菜花mousse，海胆，龙虾啫喱同鱼子酱组成。
之前成日听人讲到超好食，通常我抱住咁期待嘅心态去试，都未必会有惊喜。但今次真系例外，佢真系做到食物之间互补再带领成道菜上另一个层次，绝对唔系只系将啲名贵食材摆埋做一碟果种。
海胆系主味，浓郁嘅鱼子酱配埋海胆系好似食左成啖海洋入口咁。中间嘅龙虾啫喱令成道菜多左层口感，而个mousse系令口感饱满嘅来源，所以真系Perfect Match，无一样嘢系多余，真系好好食🥹 配埋个海苔脆片，令到鲜味天加提升，真系每一啖都系幸福的感觉🥰
由于Aka Uni 真系太出色嘅关系，Scampi对比之下变得无咩咁特别😆
🔸第二道菜：Scallop / Prawn
我几钟意佢个Scallop，一来带子本身好鲜甜，配埋个汁更上一层楼👍🏻 龙虾都弹牙，但我自己钟意带子个recipe多啲😋
🔸第三道菜：Toothfish/ Lamb Saddle
几钟意佢个羊，基乎无咩羊膻味，而个肉亦整得好滑好嫩。同埋佢个羊肚菌真系好香好好味啦🥹
鱼就反而无咩特别，佢有花椒所以会有少少辣，亦都有萤光鱿鱼做配菜。佢嘅萤光鱿鱼处理得几好，我觉得无平时食嘅咁腥。
如果大家好钟意食牛，其实呢道菜有得加钱拣和牛。但因为最近食得太多牛嘅关系，我地就无拣了。
🔸第四道菜：Yuzu/Avocado&Lime
两个甜品都Ok, 我钟意柚子配雪芭多啲，够fresh!
🔸Petit four：Coffee / Seasonal Fruit / Madeleine / Choco Bites
其实食完4道菜已经好饱，但原来仲有Petit four 可以食。我拣左Black Coffee☕️, 好surprise系手冲咖啡黎🥹
最印象深刻真系佢个Madeleine!🤩无谂过Madeleine都有惊喜位！系外脆内软，果种松化真系一试难忘，想买返去比屋企人食，但好似无得就咁买🥺
🔸酒店蛋糕：柚子朱古力蛋糕
酒店知我地黎庆祝周年纪念，所以仲送左个蛋糕比我地。可能我好钟意柚子嘅酸，佢呢个劲酸配埋朱古力嘅少少甜，平衡得好好，我真系好钟意🥰 但由于真系太饱嘅关系，我地都系食左少少，打包左3/4 个返屋企慢慢叹😛
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🌟回头指数：8/10
其实价钱真系唔平，不过我系觉得佢嘅食物质素同份量真系对得住佢个价钱。仲有我地free-flow都饮左唔少酒，分别有Sparking Wine, White, Red, 最尾仲有杯果酒作结，每一款佢见你饮到差唔多，就会主动过黎帮你加，直头系想你不醉无归果款嘅殷勤，所以成个体验都真系好满足好开心🫶🏻 会想再黎呢度庆祝👍🏻
📍地址： Amber (中环)
中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
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Sourdough
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Aka Uni
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Scallop
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Lamp Saddle
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Madeleine
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