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2019-05-15
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4月26日相约好友一行3人，由步出地铁站起步行10分钟便可抵达。餐厅装修简约，色调柔和，配上轻柔的英文歌曲，为客人预先调整好心情来享受一顿美食。大厨预先为各人准备不同的午餐，分别有 "萝卜排骨汤"，"煎码头鱼/青根鱼" 及 "酱油鸡翼"，煎鱼及鸡翼另配上一碗 "瑶柱云腿汤"，而每份餐亦配以"白饭"及一道"绍菜虾米粉丝"。"白饭" 软弹适中而不黏牙，热饭当然是最理想不过，但没想过饭凉后依然软弹可口。"绍菜虾米粉丝" 绍菜柔软青甜，配以浸透虾米及入味粉丝后，就像回到儿时，品尝妈妈细心制作的家尝小菜。"萝卜排骨汤" 汤水入口清甜，可尝到排骨的肉汁外，亦有白萝卜独特的清甜味道。 没想到煮透了的白萝卜卖相依然完整美观，排骨肉质可口，没有厚实感觉。 最意想不到是排骨中的厚实软骨部分亦变得松脆。 这是否慢煮过后的特点?"煎码头鱼/青根鱼" 一般煎鱼的鱼皮是比较硬身，但这份煎鱼外皮软身不油腻，肉质嫩滑，没有附上任何汁酱，亦能尝到鱼的鲜味，爱吃煎鱼的朋友请勿错过啊！"酱油鸡翼" 骤看平凡的酱油鸡翼，慢煮后外皮变薄到只有1毫米，并透现外层的酱油色及鸡皮原色，食落外皮爽弹及带有酱油香味。 若单吃鸡翼不连
餐厅装修简约，色调柔和，配上轻柔的英文歌曲，为客人预先调整好心情来享受一顿美食。
大厨预先为各人准备不同的午餐，分别有 "萝卜排骨汤"，"煎码头鱼/青根鱼" 及 "酱油鸡翼"，煎鱼及鸡翼另配上一碗 "瑶柱云腿汤"，而每份餐亦配以"白饭"及一道"绍菜虾米粉丝"。
"白饭" 软弹适中而不黏牙，热饭当然是最理想不过，但没想过饭凉后依然软弹可口。
"绍菜虾米粉丝" 绍菜柔软青甜，配以浸透虾米及入味粉丝后，就像回到儿时，品尝妈妈细心制作的家尝小菜。
"萝卜排骨汤" 汤水入口清甜，可尝到排骨的肉汁外，亦有白萝卜独特的清甜味道。 没想到煮透了的白萝卜卖相依然完整美观，排骨肉质可口，没有厚实感觉。 最意想不到是排骨中的厚实软骨部分亦变得松脆。 这是否慢煮过后的特点?
"煎码头鱼/青根鱼" 一般煎鱼的鱼皮是比较硬身，但这份煎鱼外皮软身不油腻，肉质嫩滑，没有附上任何汁酱，亦能尝到鱼的鲜味，爱吃煎鱼的朋友请勿错过啊！
"酱油鸡翼" 骤看平凡的酱油鸡翼，慢煮后外皮变薄到只有1毫米，并透现外层的酱油色及鸡皮原色，食落外皮爽弹及带有酱油香味。 若单吃鸡翼不连饭，味道适中; 若连饭同吃，味道还可再浓一点。
"瑶柱云腿汤" 初尝两口，没有惊喜，只感到没有下盐调味，因材料份量十足，汤面不带油。 吃完大部份餐点后再喝下所余半碗变凉了的"瑶柱云腿汤"，当中的材料味道更出，有著另一番惊喜。
正餐过后，大家都想看看餐单，发现有甜品一栏，便点了 "鲜奶冻"，"木槺布丁" 及 红豆沙"。
"鲜奶冻" 与 "木槺布丁" 除了饼碎部份，其滑溜质感相同，味道以"鲜奶冻较甜" 而 "木槺布丁" 较清，不知是否因配合饼碎而作出不同调配。
"红豆沙"，朋友说应是日本红豆，完全品尝到未加糖的红豆沙完味，另附上糖水让客人自行调味。
这次除了十分满意为我们选上这些外观及味道俱佳的美食外，亦对这位大厨那份细心及坚持非常欣赏。
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