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2019-07-17
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是日下午约了朋友来到沙田的新城市广场看电影，看过电影后，去到商埸的地库的附近餐厅食晚饭，有一间的主题是食澳门菜的葡国餐厅叫「亚苏尔」，门外放置了不同口味的葡挞，我也被它吸引，门外也有列出葡挞出炉的时间，可以买外卖或堂食都得，现在接近夜晚时候，又见餐厅晤太多人，最后选择了此食晚饭。餐厅环境都晤算太细，我们被安排坐在卡位位置，装潢都以简约为主，晚上都有供应晚市套餐，也有散点，散点有澳葡人气小吃、特色脆包系列、濠江经典、巧手靓粥及汤、地道咖喱、饭及面、蔬菜及地道甜品等......接下来我们点了二人的晚市套餐，也是经典澳门菜，头盘先来葡式蟹肉青菜薯茸汤，有啖啖蟹肉的鲜甜，香滑的薯茸再加了一些青菜碎及肉肠粒，也有薯仔绵绵的口感，带出了肉肠有咸香的味道，整体个汤都够稠身美味，让人吃得回味无穷。再有一份特色拼盘，分别有海盐烧沙甸鱼、葡式辣肉肠凯撒沙律、芝士蒜蓉包、芝士马介休球，葡国菜经常会见到有沙甸鱼，这份沙甸鱼都几大条，入口都晤觉腥，烧得都好香口，凯撒沙律中的罗马生菜翠绿新鲜，清爽脆口，加上油香带咸的葡式辣肉肠更是倍感滋味。而芝士蒜蓉包都尚算蒜香脆口，有少少干身了一些，个人最欣赏都是芝士马介休球，
餐厅环境都晤算太细，我们被安排坐在卡位位置，装潢都以简约为主，晚上都有供应晚市套餐，也有散点，散点有澳葡人气小吃、特色脆包系列、濠江经典、巧手靓粥及汤、地道咖喱、饭及面、蔬菜及地道甜品等......
接下来我们点了二人的晚市套餐，也是经典澳门菜，头盘先来葡式蟹肉青菜薯茸汤，有啖啖蟹肉的鲜甜，香滑的薯茸再加了一些青菜碎及肉肠粒，也有薯仔绵绵的口感，带出了肉肠有咸香的味道，整体个汤都够稠身美味，让人吃得回味无穷。
再有一份特色拼盘，分别有海盐烧沙甸鱼、葡式辣肉肠凯撒沙律、芝士蒜蓉包、芝士马介休球，葡国菜经常会见到有沙甸鱼，这份沙甸鱼都几大条，入口都晤觉腥，烧得都好香口，凯撒沙律中的罗马生菜翠绿新鲜，清爽脆口，加上油香带咸的葡式辣肉肠更是倍感滋味。而芝士蒜蓉包都尚算蒜香脆口，有少少干身了一些，个人最欣赏都是芝士马介休球，马介休是盐腌的鳕鱼，混合了芝士可以平衡咸味，内有葡式辣肉肠粒， 吃起来都咸咸地，芝士味都好香浓，炸得又够脆口，没有油腻感。
我们的主菜分别有是葡式香烤乳猪件配松露意大利面+椰香葡国鸡配饭+葡式西洋肠炒杂菜，先讲下葡式香烤乳猪件配松露意大利面，一咬下的烧乳猪嘅外层香脆，肉质十分嫩口，咬落有肉汁好juicy ，除左乳猪之外，还会有一个松露意大利面，一夹的意大利面都见到十分挂汁，渗出清幽黑松露香，非常浓郁。
另外我选择了一个椰香葡国鸡配饭，端上来时已经香喷喷，饭中有一只烚蛋，焗饭上都洒上大量的椰丝，嫩黄色浓郁的酱汁带出姜黄粉及透着浓郁椰汁香，汁酱都比较香甜幼滑，加上鸡肉鲜嫩可口，水准真是不错，汁多又美味。
接下来端上枱有这款葡式西洋肠炒杂菜，都热辣辣冒著烟，主要有椰菜、车厘茄、洋葱、葡式西洋肠、粟米芯等，食材相当丰富，新鲜蔬菜用蒜茸炒香，爽口炒得有镬气，而且渗出肉肠的咸香，又没有太油腻，也是不错。
必食澳门菜的必食甜品焦糖葡挞，门外都有展示葡挞的出炉时间，葡挞的酥皮香脆，蛋香超浓郁又甜美，口感又香滑，趁著热气咬下去，真是非常滋味，表面所焗出的焦糖都好平衡，蛋的比例都丰富，超有水准。
是日套餐甜品是木糠布甸的卖相都好吸晴，木糠布甸的质感没有水汪汪，做得都够稠密，放一层饼碎，再铺上一层忌廉，层层相间分明，好香忌廉味入口细滑，奶香味都好浓郁且甜香，打碎成饼碎的玛莉饼够幼细，整体又不会甜腻。
享用甜品时来杯餐饮的巷仔奶茶，奶与红茶的比例刚好，够热有茶香，也不错。服务都有热试殷勤，环境都舒适，食物有水准，值得再来。
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