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2017-06-20
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天气持续炎热, 热到什么胃口都无.所以首选当然是日本菜啦~要食当然食最新鲜的, 九井水产的食材就好符合我要求.三文鱼腩 HK$ 48厚切三文鱼腩外表十分吸引,脂肪比例亦平均,肥腴丰厚肉质新鲜肥美, 口感肥美甘香,油香十足,入口瞬间溶化河豚鱼干 HK$ 78河豚鱼干是每次食日本菜的不二之选. 喜欢鸡河豚烧到微焦, 带点微微的酒香.再配以蛋黄酱同食, 是不败的配搭.海胆丼 HK$88餐厅每日都会有不同的精选特价优惠, 是日周二精选是海胆丼饭海胆呈橙红色, 光泽亮丽, 饭底早已铺上紫菜,海胆入口即溶,口感幼滑, 味道可以, 不过略为鲜甜味不足,应该是海胆品种的关系.牛油果软壳蟹卷(6件) HK$88软壳蟹本身比较干身, 加上牛油果同食可以增加口感层次牛油果香味于口内散开, 柔滑而有果油香,软壳蟹也炸得香脆, 这个是推介要试.九井寿司盛(11款) HK$498分别有烧吞拿鱼腩卷、吞拿鱼腩、油甘鱼、海胆、三文鱼子、海鳗、牡丹虾、帆立贝、日本A4和牛、深海池鱼皇、活赤贝11款寿司食材都十分新鲜, 每款都各有特色,当中几款深得我喜欢:牡丹虾寿司: 牡丹虾肉质精莹通透,虾肉爽口甜美, 啖啖的虾肉很有咬
所以首选当然是日本菜啦~
要食当然食最新鲜的, 九井水产的食材就好符合我要求.
三文鱼腩 HK$ 48厚切三文鱼腩外表十分吸引,脂肪比例亦平均,肥腴丰厚
肉质新鲜肥美, 口感肥美甘香,油香十足,入口瞬间溶化
河豚鱼干 HK$ 78河豚鱼干是每次食日本菜的不二之选. 喜欢鸡河豚烧到微焦, 带点微微的酒香.再配以蛋黄酱同食, 是不败的配搭.
海胆丼 HK$88餐厅每日都会有不同的精选特价优惠, 是日周二精选是海胆丼饭
海胆呈橙红色, 光泽亮丽, 饭底早已铺上紫菜,海胆入口即溶,口感幼滑, 味道可以, 不过略为鲜甜味不足,应该是海胆品种的关系.
牛油果软壳蟹卷(6件) HK$88软壳蟹本身比较干身, 加上牛油果同食可以增加口感层次
牛油果香味于口内散开, 柔滑而有果油香,软壳蟹也炸得香脆, 这个是推介要试.
九井寿司盛(11款) HK$498
分别有烧吞拿鱼腩卷、吞拿鱼腩、油甘鱼、海胆、三文鱼子、海鳗、牡丹虾、帆立贝、日本A4和牛、深海池鱼皇、活赤贝11款寿司食材都十分新鲜, 每款都各有特色,当中几款深得我喜欢:
牡丹虾寿司: 牡丹虾肉质精莹通透,虾肉爽口甜美, 啖啖的虾肉很有咬口
日本A4和牛寿司: 牛肉雪花细致丰腴、肉味香浓, 油脂适中又不会太油太腻
深海池鱼皇寿司: 肉质口感滑嫩, 但又带点咬劲, 鱼肉味浓,也相当鲜甜, 这款超推介要试
活赤贝寿司: 赤贝外表呈橙红色, 光泽亮丽, 口感爽脆中又带点柔软幼嫩, 味道新鲜之余散发阵阵鲜甜
黑松露鳗鱼炒饭 $118
炒饭份量不算少,足够2人的份量.而且炒得米饭粒粒分明.食的时候才把黑松露酱与炒饭拌匀, 即时散发出诱人的松露香味.
而饭中有不少鳗鱼肉, 肉厚嫩滑, 加上香浓的鳗鱼烧汁香味, 这个真的是必点的菜色之一.
以食物质素及服务水准来说,餐厅整体令人十分满意, 下次还会再来呢.
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