九井水産 (已結業)

2017年最後一日和朋友們簡了一間日本菜慶祝。一入到店便看到切魚生區，店內有細黑版介紹一些魚生。金目鯛刺生九井壽司 11件（$498）有A4和牛；燒吞拿魚腩卷；油金魚：牡丹蝦；海膽；池魚；海鰻；帆立貝；活赤貝&鮭魚子A4和牛壽喜鍋（$378）沖繩黑豚泡菜鍋（$168）炭燒活鰻魚（$138）炸蝦天婦羅（$128）雜錦天婦羅（$118）鱈場蟹海鮮炒飯（$128）牛油果軟殼蝦卷（$88）燒蟹殼食完哂，餐廳仲送上甜品，分別有雪米糍&和果子。*店員會建意先會先上刺生先再上熟食。

之前一行3個女仔食飯，好肚餓既我好期待試哩度既燒海鮮，但因其他兩個唔太肚餓，所以我地叫左其他野share首先我地叫左炸豆腐（冇相）。佢既豆腐好食，用粉加木魚片去炸，裏面仲好嫩，個汁調得幾好。之後嗌左條minced chicken skewer 同assorted sashimi salad，skewer 麻麻，個salad入面有沙律菜，車里茄，魚生，同埋一碗homemade sauce，味道正常。主菜叫左個海鮮鍋同埋海膽炒飯，個鍋幾鮮甜，炒飯質感幾好，但就冇乜海膽味～ 雖然係星期日晚，但唔算多人，傾計幾舒服。今次既野食都正常，期待下次試燒海鮮

今年我地再次系九井海產聖誕gathering🎄！因為上次食實在好食，今年忍唔住再黎多次。今次提早2日訂位，服務好好打黎confirm咗2次我個booking。環境舒適同埋空間感都夠大，估唔到星期五食刺身拼盤送一板海膽,仲要好鮮甜！濱燒亦非常美味，亦都體貼地幫我地切好開人頭分量。燒完完全唔乾，仲好多肉汁。食完刺身同壽司想食d熱嘢，佢地個泡菜豚肉鍋相當不俗，食完暖粒粒。黑松露鰻魚炒飯都值得一試！值得推介！

朋友生日聚餐揀咗呢間日式料理，地點在諾士佛臺，到咗美麗華商場轉上斜坡便係，好易搵。装修新凈，座位闊落，部分座位還有屏風間隔，平添幾分私密，很適合我們這些大聲講大聲笑的人聚餐聊天。刺身新鮮，還送了一碟海膽。寿司🍣也不錯，醋飯微酸，開胃醒神。另點了两個鍋物，份量十足。最受是炒飯，飯炒得得干身，加上蟹籽和蟹肉，更加鮮美。六個人，一共二千多，不算便宜，在勝在質數够高。

今日午飯時間同同事一齊食最喜歡的日本餐。它有優惠咭優惠，食滿200蚊chop一個印，集齊十個印再食滿指定金額便送一盤刺身拼盤，剛好我地已有十個印了，所以要用這個優惠我地再分別叫了日式定食，午餐免加一:燒鯖魚定食有兩款是日前菜（今日係牛脷，好淋），茶碗蒸（蛋蒸得好滑，餡料有菇，雞肉等等），味噌湯（有海帶豆腐粒，湯不會過咸），沙律（沙律菜新鮮，露筍清甜，配上芝麻醬份外開胃），鯖魚（燒得好香，皮脆魚肉結實，不會過淋，而且有魚油香味，份量十足），飯就比較遜色，不是用日本米，食落無飯香且過硬！午餐還包一杯餐飲及甜品（維記雪米磁），好抵食呢刺身拼盤雖然是送的，但品質好有水準！共有五款刺身三文魚，帶子，甜蝦，八爪魚，吞拿魚，每款都係厚切，好新鮮，口感十足，鮮甜好味，好呀！

六月的時候與好姊妹到諾士佛臺那次到了「五勺」慶祝她的生日到了八月慶祝我的生日我們又再一次到訪諾士佛臺這次我們去了同座的另一間日本餐廳「九井水産」*餐廳環境也是比較昏暗裝修以木為主調 很有居酒屋的氣氛呀 如果想來記得要先訂位!*大蜆味噌湯我和好姊妹都喜歡喝味噌湯來到海產食堂當然要選大蜆味噌湯!大蜆其實小小的不大 但很飽滿吃下去濃濃的海水味湧出可惜湯裡沒有太大蜆的味道*黑松露帶子沙律這是店員推薦的黑松露帶子沙律黑松露味道很出 蔬菜的份量多和新鮮如果帶子的份量可以再多一點點就好了*海膽壽司再來是海膽壽司 蠻期待的因為是加拿大海膽 體積算是很大味道如奶油般滑不溜口可惜紫菜不是脆的呀...!(抱頭)*香蔥碎吞拿魚腩卷 原來想點壽司但覺得不太划算所以便點了這個香蔥碎吞拿魚腩卷 看似平平奇奇的它竟然是今晚的驚喜!看似小小顆的 但一咬下去就知道碎吞拿魚在飯裡面塞得滿滿的入口很過癮  女生吃兩顆就開始有飽的感覺了(笑)*白鱔/黑豚肉荔枝卷串燒方面我覺得五勺的比較好用料和燒的手法比較合我的意*日本南瓜蕃薯天婦羅炸物我們點了南瓜蕃薯天婦羅一吃就知道真的是日本來的呀吃得出是天然的香甜南瓜蕃薯外是酥脆輕盈的麵衣

因為很見openrice其他人的食評，說要等成個鐘先有食物到，所以一坐下便order龍蝦，點知waitress推介數款空運刺身，都幾吸引，所以便要了一客來試，waitress還很貼心hold起已落單既龍蝦，說先上刺身，才上熟食。今晚試了幾款食物，刺身水準很高，但是磯燒沒有即席在客人面前燒，欠缺氣氛。試了推介的魚，魚的肉質爽及鮮味，全晚最好吃便是刺身，忘記了魚的名字，價錢$300，物有所值星期一晚有$98的特價鐵板燒龍蝦，肉質算鮮味，可惜較細隻兼小肉甲羅燒$78，味道香濃，算不錯浜燒鮑魚肉質爽彈，火喉控制得不錯，只是太細隻，不值$78/隻炭燒鰻魚最差，不熱只是有點暖，不香口軟淋淋，很想要求換掉，差海膽炒飯很味精，沒有丁點海膽，算是填飽肚子埋單$1157，食物有好有差，服務本來是不錯的，可是當食完所有食物，便馬上收晒檯面上的餐具，問還有沒有後加，這點很趕客，馬上扣分，見甜品也沒有特色，埋單去別的店吃甜品好了

禮拜天晚上糾結了一下要吃點什麼，男友說想吃壽司又不想太隨便去連鎖餐廳，看到尖沙咀這家日料很多好評便去試試看。餐廳座落在酒吧林立的諾士佛臺，原來除了喝酒還有家好吃的日本料理店！餐廳裡面裝潢日式，7點鐘大概坐滿了1/3，店員安排我們坐在靠窗的四人座位，看著窗外下著大雨，我們可以坐在室內享受美食真的很幸運呢！這家餐廳主打日式浜燒，意思就是在海邊即捕即燒，凸顯海鮮的鮮甜味。我們沒有叫浜燒，而是點了九井壽司盛（$498），裡面包括了11種壽司，燒吞拿魚腩卷，吞拿腩，油甘魚，牡丹蝦，海膽，深海池魚王，帆立貝，海鰻，鮭魚子，活赤貝和日本A4和牛。這邊的海鮮非常新鮮，牡丹蝦肉很厚很鮮甜，活赤貝爽口，吞拿魚腩很肥美，海膽沒有太大腥味，很有驚喜！忘了告訴大家，禮拜天這家餐廳的食物全部有8折優惠，超級划算！另外我們點了黑松露鰻魚炒飯（$118）。飯炒得粒粒分明，鰻魚還蠻大塊，還有陣陣黑松露的香味，贊！我還點了最愛的日本南瓜蕃薯天婦羅（$88），炸得不油而且很脆，南瓜很甜而且很粉，蕃薯則稍微有點硬。最後我還點了一串牛舌（$58）。牛舌還蠻厚身，不會太咸，如果烤得不要那麼久再嫩一點會更好吃。我覺得這家餐廳的出品

好友生日，唔想食西餐，但又想有酒飲，日本野係最好既選擇。其實尖沙咀都有好多日本餐廳，今次就去試下呢間位於諾士佛臺既「九井水產」可能平日關係，晚市時間都唔係太多人，仲安排我地坐窗邊位，岩晒我地可以慢慢傾心事。主角未到，所以先點左幾個餐前小食，食住等😆炸雞軟骨 🐔味道好好，炸得岩岩好，又鬆軟唔會又乾又硬，送酒一流👍🏻魔鬼魚干👹黎到發現同平時鐘意食既有出入，再睇清楚先發現自己點錯😅，原先係想點雞泡干🐡。不過呢個味道都唔錯，只係自己唔鐘意佢既質感，成日覺得有骨係入面咁。明太子燒玉子卷🥚燒玉子唔係好甜個隻，夾住咸咸地既明太子，唔洗點任何野食都夠味。不過其中一位好友話明太子 略咸。三色豆腐 (海膽、吞拿腩碎、鮭魚籽)顏色好豐富，豆腐幾滑，雖然細細份但海膽同吞拿魚腩碎份量都算係咁。主角黎到，第一件事當然要立即叫番支酒賀一賀佢每次出街飲都會試新野，今次經店員介紹左呢支「越乃寒梅」🍶味道好清，少甜，唔算係辛口，酒味唔算濃，好易入口除左點左清酒之外，我同另一位好友分別再點左杯柚子酒🍋同梅酒🥃佢地用左大大既波冰代替平時用既細粒方型冰塊，可以減低溶化出黎既水，盡量保持酒既味道👍🏻柚子酒同梅酒兩只都好好味，如果

朋友生日話想食海鮮 所以就揀左呢間 叫左個海鮮拼盤 牛油果軟殼蟹卷 同 黑松露海膽炒飯 海產夠新鮮 而且上菜時間都拿捏得好好 上完一樣我地食完先上第二樣 保持每樣海產都新鮮熱辣 牛油果軟殼蟹卷都足料好食海膽炒飯 我覺得俾啲黑松露既味搶哂同有少少太油 但都可以接受既另外無酒精飲品選擇唔多 但個支綠茶波子汽水好飲 好特別

日本菜總令人百吃不厭，特別是每當吃到高質而鮮美的食材，更教人回味！海膽丼每晚六時後都有優惠，今晚的優惠就是以$88享用海膽丼或香葱吞拿魚碎丼，我揀選的是海膽丼。份量超級迷你，海膽偏水狀，未算甜口。而日本米粒黏糯，煙煙韌韌，好好食！三文魚腩三文魚腩色澤光鮮，又厚身，油脂甘香鮮美，有入口即溶的感覺。九井壽司盛(11款) 11款壽司分別是日本A4和牛、深海池魚皇、燒吞拿魚腩卷、吞拿魚腩、三文魚子、牡丹蝦、油甘魚、海膽、海鰻、帆立貝及活赤貝。每款賣相精美，自己最愛是日本A4和牛、深海池魚皇及帆立貝。全生的日本A4和牛雪花紋理均勻，入口帶點爽彈，就算我平時怕吃太生的牛，都覺得好味；深海池魚皇屬較高級的魚類，口感嫩滑，魚味香濃，十分新鮮；而帆立貝厚身，軟腍又鮮甜，讚！南瓜及蕃薯天婦羅天婦羅炸得非常鬆化，南瓜炸得熟透，微甜，而蕃薯味道更甜更好味，但炸得未算熟透，所以中間有點硬。安格斯牛肉稻庭烏冬烏冬扁而幼身，看似金邊粉，頗嫩滑。安格斯牛肉有嚼勁，用上清淡的醬油湯底，味道不錯。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿部分餐牌

自從有築地的店子來港開業後, 帶動了一股水產熱潮. 今次來了這間頗具人氣的水產店, 湊湊熱鬧.店子位於旺區, 雖然是樓上店, 但也相當多人, 幾乎滿座.餐廳每晚都揀了一款食物做特價, 當晚的特價是波士頓龍蝦 ($128)雜錦串燒($168)，包五款串燒。煙肉生蠔串燒: 煙肉包著生蠔，還是首次吃到煙肉不肥，外層燒過，帶點香脆口感；生蠔燒得不太乾，入口仍帶蠔汁，兩者也頗匹配，也是一個小驚喜。沖繩黑豚腩串燒: 黑豚肉肥瘦相間，燒得香口，帶點鹹香。大蔥雞肉串燒: 雞肉味道不起眼，反而燒過的大蔥，味道又香又甜，十分美味。日本青椒仔，吃起來完全沒有辣味。鮮冬菇，燒過後仍然帶有汁，不會太乾。日本A4和牛壽喜燒($378)A4和牛脂肪分佈平均，牛肉片入口即溶，肉質嫩滑，令人回味。壽喜燒內有不同的蔬菜，正好中和和牛的油脂。波士頓龍蝦 ($128)當晚特價之選，燒龍蝦上枱時不夠熱，只是微暖。蝦頭也有點龍蝦膏，味道一般甘香。雖然龍蝦不大隻，肉質尚算彈牙。如果龍蝦可以熱一點，應該會更美味。和菓子（$42）：和菓子有四款，分別是櫻花、蜜柑、抹茶和柿。造型又神似，味道甜甜的，十分有趣。縱觀餐廳的串燒和燒物都不大夠

父親節前一個禮拜日老婆大人已經安排咗嚟九井幫我同外父大人慶祝！行到入店內仲見到好多新靚魚即時胃口大開呀。仲見到有好多正嘅清酒添！ 不過今日冇人陪我飲算吧啦 。 我哋四個人就叫一個二人浜燒餐食啦！套餐好鬼死豐富又有貴妃蚌，又有帶子，生蠔仲有我手前臂咁長嘅大虎蝦，六百幾蚊都幾抵食仲可以用今星期日嘅優惠128蚊換一隻波士頓龍蝦添抵到爆炸。嗰盤靚海鮮就畀侍應攞去堂燒，呢個時候就係我哋點嘅刺身上枱！呢盤刺身當中我最鍾意就係個油甘魚魚味好鬼濃郁架。 食完肥美刺身波士頓龍蝦已經燒好，我只會話俾你聽如果你唔肯加錢換嚟食係你嘅損失！因為龍蝦實在好新鮮而且燒得好嫩口好好味。。而這一個貴妃蚌亦都鮮甜又嫩口喜歡貝類海鮮的朋友必定鍾意佢。當然唔少得呢隻前臂咁長嘅大虎蝦啦！燒好後蝦肉彈牙到飛起，而且好鬼香蝦味好食到不得了！呢個係浜燒套餐內送嘅甲羅燒其實即係蟹膏蟹肉燒成嘅邪惡蟹蓋，蟹膏邪惡蟹肉鮮甜夾起上嚟真係好令人食唔停口呢！嗌多兩串串燒日式燒蕃薯仔係外母大人最愛，而燒白鱔就係老婆大人嘅飛佛，我試了少少味道都算唔錯啦！我呢個世紀黑洞梗係要食啲飽肚嘢啦呢

天氣持續炎熱, 熱到什麼胃口都無.所以首選當然是日本菜啦~要食當然食最新鮮的, 九井水產的食材就好符合我要求.三文魚腩 HK$ 48厚切三文魚腩外表十分吸引,脂肪比例亦平均,肥腴豐厚肉質新鮮肥美, 口感肥美甘香,油香十足,入口瞬間溶化河豚魚干 HK$ 78河豚魚干是每次食日本菜的不二之選. 喜歡雞河豚燒到微焦, 帶點微微的酒香.再配以蛋黃醬同食, 是不敗的配搭.海膽丼 HK$88餐廳每日都會有不同的精選特價優惠, 是日週二精選是海膽丼飯海膽呈橙紅色, 光澤亮麗, 飯底早已鋪上紫菜,海膽入口即溶,口感幼滑, 味道可以, 不過略為鮮甜味不足,應該是海膽品種的關系.牛油果軟殼蟹卷(6件) HK$88軟殼蟹本身比較乾身, 加上牛油果同食可以增加口感層次牛油果香味於口內散開, 柔滑而有果油香,軟殼蟹也炸得香脆, 這個是推介要試.九井壽司盛(11款) HK$498分別有燒吞拿魚腩卷、吞拿魚腩、油甘魚、海膽、三文魚子、海鰻、牡丹蝦、帆立貝、日本A4和牛、深海池魚皇、活赤貝11款壽司食材都十分新鮮, 每款都各有特色,當中幾款深得我喜歡:牡丹蝦壽司: 牡丹蝦肉質精瑩通透,蝦肉爽口甜美, 啖啖的蝦肉很有咬

踏入生日月，飯局接踵而來。以往一起慶生的好友要外遊，終於提早來個2人的生日飯。 蠻喜歡來諾士佛臺，可以先來個happy hour再吃飯 餐廳位於諾士佛臺1號，一上來就到，很方便。 閒日7點多的時間，餐廳已8成滿。我倆被安排坐在另一邊的角落，方便傾偈，不錯。 九井刺身杯 $128 - ★★★★☆   刺身杯碗底有乾冰。上枱時伴著一縷輕煙，還有金箔，讓我倆讚嘆不已。細看食材，用料蠻豐富。有三文魚籽、海膽、劍魚腩，還有黑松露，樣樣都很新鮮。喜歡它還有青瓜、牛油果等，可以平衡魚鮮味之餘，讓口感更多變化。 海膽丼 $88 - ★★★☆☆  餐廳每日6pm後都有不同優惠。這晚是$88海膽丼／香蔥吞拿魚腩碎丼。份量比我們想像中少，約平時一碗飯的size吧，海膽鮮味一般。 帆立貝刺身 $78 - ★★★☆☆   帆立貝很厚身，肉質蠻creamy，是我喜歡的口感。 明太子玉子燒 $78 - ★★★★☆   玉子燒有3款餡料選擇：明太子、鰻魚、蟹肉。我倆都不約而同想吃明太子 玉子燒甜度剛好。配上明太子，微辣的，很惹味。用來做前菜開開胃的不錯選擇。 蟹肉蟹膏甲羅燒 $78 - ★★★★☆  好友對