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2023-03-21
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一直想来试下这家日法融合料理，中午有omakse可选作为一家米其林两星餐厅对应的食材和出品还是性价比几高的。对比amber的传统，这里的出品处处透露出新心思。前菜的包是真的好吃，酥脆皮然后海胆和托罗料理里面的寿司米也非常好味。带子搭配鱼籽烤得非常香口！鸭胸目测4成熟，不吃生的朋友可能要提前沟通，鸭胸肉很嫩，不柴。乳鸽腿去半骨，味道很深刻。全场最惊艳的是搭配海胆的奶白鱼汤…鲜得一口入魂甜品不过不失。
作为一家米其林两星餐厅对应的食材和出品还是性价比几高的。
对比amber的传统，这里的出品处处透露出新心思。
前菜的包是真的好吃，酥脆皮
然后海胆和托罗料理里面的寿司米也非常好味。
带子搭配鱼籽烤得非常香口！
鸭胸目测4成熟，不吃生的朋友可能要提前沟通，鸭胸肉很嫩，不柴。
乳鸽腿去半骨，味道很深刻。
全场最惊艳的是搭配海胆的奶白鱼汤…鲜得一口入魂
甜品不过不失。
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