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2009-11-21
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从前的原涧，印象最深是年中收过不少千元的美酒佳肴宴推广电邮，对于吃我很实际，镜花水月般的梦幻离我很远，对她不存好感，若非阅读一篇关于新店的文章、一张美轮美奂的松花堂照片，我想这下午不会再次坐进新店吧台。新店同样位在利苑，附近虽然有不少正宗高级日本料理，如Sodeyama、寿司广，但论装潢，和式小屏风、和纸吊灯与及浅色格调，原涧个性简洁却鲜明，然而楼底矮，加上石地板，人多时徊音很大，问题在午市最为严重。翻看餐牌，我也不作他想，要来松花堂便当。先来是一客胡麻豆腐，自家制的豆腐伴以寒天及三文鱼籽，黏润豆腐渗著芝麻的香，寒天醋微酸不呛。椎茸清汤，小片日本萝卜置于当中，配有日本椎茸及提味的香叶子，汤底很清。所傅设计六式精美松花堂便当盒子紧接而来，索价$260的礼盒不平宜，但看款式及卖相较早前未满师的松花堂便当，是一天一地，款式分别是西京烧组合、两色刺身、天妇罗盛合、带子渍物、野菜大虾及三文鱼糯米饭团。西京烧组合是最有惊喜一道菜，西京烧银鳕鱼渗著浓郁西京酱甜，烧后既香亦油润，处理及烧功较Basement的法国银鳕鱼西京烧高明。煎蛋卷松而微微湿润，火候处理是不错的，惜味道是偏咸，日式煎蛋卷我是比较喜
新店同样位在利苑，附近虽然有不少正宗高级日本料理，如Sodeyama、寿司广，但论装潢，和式小屏风、和纸吊灯与及浅色格调，原涧个性简洁却鲜明，然而楼底矮，加上石地板，人多时徊音很大，问题在午市最为严重。
翻看餐牌，我也不作他想，要来松花堂便当。
先来是一客胡麻豆腐，自家制的豆腐伴以寒天及三文鱼籽，黏润豆腐渗著芝麻的香，寒天醋微酸不呛。
椎茸清汤，小片日本萝卜置于当中，配有日本椎茸及提味的香叶子，汤底很清。
所傅设计六式精美松花堂便当盒子紧接而来，索价$260的礼盒不平宜，但看款式及卖相较早前未满师的松花堂便当，是一天一地，款式分别是西京烧组合、两色刺身、天妇罗盛合、带子渍物、野菜大虾及三文鱼糯米饭团。
西京烧组合是最有惊喜一道菜，西京烧银鳕鱼渗著浓郁西京酱甜，烧后既香亦油润，处理及烧功较Basement的法国银鳕鱼西京烧高明。煎蛋卷松而微微湿润，火候处理是不错的，惜味道是偏咸，日式煎蛋卷我是比较喜欢甜一点的味道。
甜品及咖啡后签卡离去，在门口打算影张环境相，餐厅总经理说会影响客人，禁止人影，如有客人投诉，会跟据信用卡登记电话找我。菜式质素甚佳，厨师对待料理出品是严谨又认真的，要吃像样的午市定食，这里是不错选择。
更详尽的文章分享请参阅：
http://foodxfile.blogspot.com/2009/11/blog-post_14.html
松花堂便当相关文章分享：
http://foodxfile.blogspot.com/2009/09/sushi-shin.html
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