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2013-12-05
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吃甚么好？这条问题，考起好多人。晚上十一点，要在铜锣湾区找一间可以订座、营业至深夜、没吃过的餐厅。即使有 Openrice 也不是容易的事。不过，我俩有时候就喜欢寻一点新意。点菜，我也喜欢试新菜。今夜安娜空著肚子上课，直至十一时。所以，无论如何我也希望找一家不错的店子，慰劳她。做了一轮资料搜集后，最后锁定了这一家。原因一： 开饭的评语不错原因二： 菜色是安娜喜欢的，而且不饱腻，适合宵夜原因三： 环境有特色，被食友的照片吸引了原因四： 吃完后应该不会破产于是，我就把安娜拉到这间位于黄金广场的居酒屋「一门」。 这间颇具和风的居酒屋，一方面以浅木为基调，另一方面却营造强烈的对比风格。昏黄柔和的灯光中，颜色鲜艳的壁画在光源照耀下，显得活灵活现，份外突出。 店的一边是四方木桌，另一边则是料理台，即使孤独一人也可到此小酌一杯。此外，还有厢房供三五知己共聚。而座位的摆位阔落有序，客人与客人之间有足够的空间，加上柔和的灯光，一门的环境可以带给人舒适感。 餐桌上的用具和菜牌很别致，与整间店的气氛相当统一。图中的小茶壶，真正用途实为酱油瓶。这些小细节，可以为用餐的过程加分。而店员服务有礼，大致上亦令
这条问题，考起好多人。晚上十一点，要在铜锣湾区找一间可以订座、营业至深夜、没吃过的餐厅。即使有 Openrice 也不是容易的事。
不过，我俩有时候就喜欢寻一点新意。点菜，我也喜欢试新菜。今夜安娜空著肚子上课，直至十一时。所以，无论如何我也希望找一家不错的店子，慰劳她。做了一轮资料搜集后，最后锁定了这一家。
原因一： 开饭的评语不错
原因二： 菜色是安娜喜欢的，而且不饱腻，适合宵夜
原因三： 环境有特色，被食友的照片吸引了
原因四： 吃完后应该不会破产
于是，我就把安娜拉到这间位于黄金广场的居酒屋「一门」。
这间颇具和风的居酒屋，一方面以浅木为基调，另一方面却营造强烈的对比风格。昏黄柔和的灯光中，颜色鲜艳的壁画在光源照耀下，显得活灵活现，份外突出。
店的一边是四方木桌，另一边则是料理台，即使孤独一人也可到此小酌一杯。此外，还有厢房供三五知己共聚。而座位的摆位阔落有序，客人与客人之间有足够的空间，加上柔和的灯光，一门的环境可以带给人舒适感。
餐桌上的用具和菜牌很别致，与整间店的气氛相当统一。图中的小茶壶，真正用途实为酱油瓶。这些小细节，可以为用餐的过程加分。而店员服务有礼，大致上亦令人满意。
由于喜欢一门的气氛，所以用了较多篇幅去介绍环境。言归正传，等待美食上桌期间，先来一杯汽水解解渴。
一门最出名的，是它的厚烧玉子。正好安娜是玉子迷，顺理成章便带她来这儿试试。
关于玉子烧，有几款不同口味可以选择，包括芝士、河虾、海胆等。最后我们试了「蟹肉厚玉子」。四四方方的玉子上，灼上了「一门」两个字。虽然没有之前在图片中看到的美，但这个细节位也是值得一赞的。
从另一边看，蛋卷中央包裹著一丝丝蟹肉。虽然个人觉得蛋味没预期中浓郁，但胜在够滑、湿润度适中，所以入口时的感觉很棒。而咸香的蟹肉则有效地丰富了这道小食的味道，化学作用不俗。而蟹肉的份量亦甚足，比想像中多。将玉子烧拆开，便可以见到蟹肉像摆脱枷锁般峰涌出来。
对玉子烧的评价是不俗！下一次再来的话，会想试试诱人的芝士玉子烧。
玉子烧虽然不小，但作为正餐就太勉强，于是点了一个鸡肉什菜锅。汤底混了蔬菜和肉鲜甜，不错。至于鸡肉，被做成像中式狮子头的模样。基本的松软口感是做到的，但跟狮子头的松化有很远的距离。至于味道呢，老老实实，我觉得似猪肉多过鸡肉。不过整道菜的水准是及格的。
贪吃的我们还多点了一份烧牛舌串烧分享。烧出来带有光泽不干身，口感和味道亦属中上水平，尚算不错。而我更留意到那画了点点花枝的小碟，精美得令人食欲增加。
凡试新事物，总带著风险。幸好这一次尝试，是一次成功的经验。
一门在各方面都做得不俗，食物未必出众，但有一定水准，加上一个可以令客人放松享受的环境，值得给笑脸。埋单找数，每人只须一百元多一点，抵食！相信将来会再次光顾。
毕竟，我对那个芝士玉子烧念念不忘。
题外话/补充资料：
by Simon
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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