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2018-11-24
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秋风起...在这个刚入初秋时份，朝早太阳赤热，但晚上带点凉风的时间，尤其是一大班人聚在一起的时候，当然去打边炉啦，可以慢慢边食边倾，大家都可以选择自己喜欢的菜。.顾及大众感受，今晚又再光临其中一间我最喜欢的火锅店–【酒锅】，除了火锅汤底够特别外，用料新鲜，自从上一次食过一次【酒锅】之后，不自然地变成了我心目中既一个火锅标准就最近系食评见到推岀新汤底，决定再次一尝神一般既火锅料理。今次黎到第二分店既铜锣湾，就系登龙街既「v point」，「v point」系一栋新兴既高质餐厅大厦，净系睇楼下个水牌都流晒口水，而【酒锅】就位于27楼。楼层一打开就会见到好多好多既新鲜海产系水箱畅泳【酒锅】格调以蓝色白色射灯为主，场内会比较幽暗，形造成一间酒吧感既火锅馆，而且坐位以圆枱及卡位为主，相对地餐厅面积太，空间感自然大，我就特别喜欢四人卡位，阔度可以容纳6个人，坐得特别舒适自在。不能否认调味料系打边炉既精髓，唔理用唔用得着都好，最紧要多选择，唔计侧边既豉油酒壶，净系调味料都足足有十二款，个人超推介既系入面既麻油，比得上岀前一丁既神级麻油，芝麻香味十足。这里的火锅汤底选择很多，每一样都吸引，但今日黎既目
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顾及大众感受，今晚又再光临其中一间我最喜欢的火锅店–【酒锅】，除了火锅汤底够特别外，用料新鲜，自从上一次食过一次【酒锅】之后，不自然地变成了我心目中既一个火锅标准就最近系食评见到推岀新汤底，决定再次一尝神一般既火锅料理。
今次黎到第二分店既铜锣湾，就系登龙街既「v point」，「v point」系一栋新兴既高质餐厅大厦，净系睇楼下个水牌都流晒口水，而【酒锅】就位于27楼。
楼层一打开就会见到好多好多既新鲜海产系水箱畅泳
【酒锅】格调以蓝色白色射灯为主，场内会比较幽暗，形造成一间酒吧感既火锅馆，而且坐位以圆枱及卡位为主，相对地餐厅面积太，空间感自然大，我就特别喜欢四人卡位，阔度可以容纳6个人，坐得特别舒适自在。
不能否认调味料系打边炉既精髓，唔理用唔用得着都好，最紧要多选择，唔计侧边既豉油酒壶，净系调味料都足足有十二款，个人超推介既系入面既麻油，比得上岀前一丁既神级麻油，芝麻香味十足。
这里的火锅汤底选择很多，每一样都吸引，但今日黎既目的就系新推岀既「酒锅顶级佛跳墙汤底」，佛跳墙汤底听个名都架势堂吧，感觉应该会很不错，于是就一致决定试试看这一款。
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未黎锅就先食个凉伴小食...
✨麻辣凉伴鸭血 $58
补身小食麻辣凉伴鸭血，鸭血味道同猪红差唔多，唔同既系口感会比较上实一些，唔系讲笑辣度都偏向辣，香辣惹味，越食就越过瘾。
麻辣凉伴鸭血
$58
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坐著聊了一会天之后，店员便端著漂亮的汤锅来了...
✨汤底酒锅顶级佛跳墙 $688
店员千叮万嘱我们在火锅前一定要先品尝汤。
入面彩用到多种名贵食材熬制，包括「花胶、金华火腿、鲍鱼、元贝、海参、全鸡等等」，完全无加入任何味精熬制足足一整天。用料真系非常豪华！！
汤底酒锅顶级佛跳墙
$688
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先尝一口汤底味道十分浓郁，有浓厚既鲜味加上鸡骨鸡肉既精华，味道百感交集，汤底清澈透底，没有一点油腻之余，感觉更加滋润解喝。
汤底酒锅顶级佛跳墙
$688
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汤底酒锅顶级佛跳墙
$688
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「P.s.完来佛跳墙既英文完来系bubbha jumps over the wall，够贴地既英语，我钟意😂」
饮完个头啖汤，加返满满个汤底就黎我地既火锅时间呢。
✨海鲜拼盘 $368
排名不分先后，首先岀场既系海鲜拼盘，见到佢地系岀面游下游下咁生猛，点都要叫吧，二人既海鲜拼盘包括「海虾、蛏子、扁贝、花甲」，以冰镇保持着海鲜嘅新鲜而且即叫既处理既海产自然够鲜味。
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尤其是蛏子，肉厚加上爽口，味道就有一点天然既海水咸味。
花甲都不失礼，口感柔软多汁，味道鲜甜，满意满意。
海鲜拼盘
$368
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✨顶级安格斯牛小排(大) $238
接住既系火锅良物顶级安格斯牛小排，一字排开挂起呈上，挂架式既presentation够格调，摆盘卖相富新意！
肉色鲜红有光泽，牛肉纹理均匀，肉同脂既分布平均，放汤轻炙片刻，入口细致嫩滑，溶化既油脂感觉特别细腻。即可享受到松软味浓的优质牛肉，赞！
顶级安格斯牛小排(大)
$238
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✨即炸手工紫菜响铃 $58
「挂架顶级安格斯牛小排」下面摆放了响铃，分别有两款，「有传统既响铃同埋紫菜响铃」，我就拣左后者，炸得唔油腻，中间加上紫菜比较上添了一份脆口感，食落仲比平时嘅响铃多咗紫菜味不过整体黎讲同平时既分别不大。
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✨金莎咸蛋炸鱼皮 $68
认真推介呢个金莎咸蛋炸鱼皮必点，即炸即食炸鱼皮表面粘满咸蛋黄，外表呈现金黄，我更建议就咁食，个种清脆口感加上咸蛋黄既浓香重味，就是感到犹然醉人。
冇得弹， 脆卜卜，又大件，超正！
金莎咸蛋炸鱼皮
$68
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✨日本黑毛猪腩肉 $168
另一肉类日本黑毛猪腩肉，比想像中有质素，入口既幼嫩口感唔差过牛肉，就是喜欢腩肉嫩滑既油脂。
日本黑毛猪腩肉
$168
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✨蜂巢豆腐 $38
蜂巢豆腐系我食过最钟意既豆腐制品，冰冻一粒粒的摆落锅到一煮就熟。
完完全全吸收汤底既精华，软身入味，食落口感软绵绵咁。
三拼福袋&蜂巢豆腐
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✨三拼福袋 $160
有齐晒酒锅独家既三款福袋，「黑松露墨汁福袋、烧汁牛肉福袋、鹌春蛋福袋」，每一款都与众不同，个人特别爱鹌春蛋福袋，味道虽然唔系最浓，但感觉好新颖。
三拼福袋
$160
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✨黑松露蟹饺 $88
唔好比佢停，跟住黎既仲有黑松露蟹饺，冰冷既外表带点神秘，裹面系清甜且一丝丝既蟹肉，加上点点淡岀既黑松露味道，叫人爱不释手。
黑松露蟹饺
$88
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✨黑啤熊 $88 & 开心小企鹅 $88 & 米酒鸡 $88
又系酒锅style既时候了，隆重介绍「酒锅三人组，黑啤熊、开心小企鹅同埋米酒鸡」，味道虽然唔系好岀众，但系真心好QQ，影完相都唔舍得食啊。
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「咪酒鸡」的卖点明显是可爱的小鸡造型，手打丸物同样出色，下方类近鱼片的「蛋壳底座」口感弹性更高。
「黑啤熊」系一粒系黑松露墨鱼丸。好弹牙呀！
黑啤熊 & 开心小企鹅 & 米酒鸡
$88
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✨蔬菜拼盘 $58 & 什菌拼盘 $58
食左咁多丸丸肉肉，为求健康都要叫返d蔬菜野菌清清肠胃，清清腻味
蔬菜拼盘每种蔬菜都有一点 啱晒钟意每样都试少少既人喇， 「生菜，黄牙白，南瓜，粟米，彩色椰菜 又有茄蕃等」
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什菌拼盘都包含多种选择，小吃多款紧系最开心啦。
四人同行单点这两个拼盘份量亦刚好。
蔬菜拼盘
$58
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✨红薯粉$38 & 稻庭乌冬 $48
最后用红薯粉同埋稻庭乌冬结束今日既开心晚餐，肚仔都已经胀卜卜了。
红薯粉& 稻庭乌冬
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【酒锅】都别出心裁地有多款signature drink可选择！
✨柠檬薏米水$28
饮品全部都够晒冰冻，一边食火锅一边入冻野，简直是冰火两重奏。正！
柠檬薏米水
$28
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🌈阔别【酒锅】多月，上回到此享用午膳，过程确实有点赶急。今回与友享用晚餐，终可细意慢活享受。食尽各大火锅店，铜锣湾「酒锅」算得上是我最爱之一，高层打边炉可以居高临下欣赏璀灿的维港夜景，好有Feel😎而且打边炉热辣辣但呢度冷气好够好舒服令到你凉浸浸。
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👀但唯一要挑剔的地方，是餐厅呈上食物时及侍客安排有点急赶，可能是想快点消费完吧！
但态度是可以的，是夜在【酒锅】欢度了一本晚，不论视觉或味觉也有满足享受。
张贴
