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2023-06-24
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中环呢间诚意满满嘅小店由法国蓝带毕业嘅主厨主理。菜式糅合亚洲食材及法式烹调手法，配搭创新有惊喜，连摆盘都花左唔少心思。店员亦会讲解每一道菜式嘅特色之处。店面虽少，但都坐得几舒服，氛围轻松唔拘谨。呢个地段黎讲，呢个质素呢个价钱相当合理，甚至可以话性价比高，值得encore！𝙎𝙢𝙖𝙡𝙡▪️Kuih Pie Tee $128以娘惹小金杯为灵感，用上薄脆嘅金杯，盛载满满嘅中拖罗，再配以wasabi啫喱、红提青提。拖罗软滑鱼味浓，芥末香得黎唔会太辣，提子更添酸甜果香，层次丰富，相当清新开胃~▪️Pork Satay Croquette $98西班牙经典tapas: croquettes嘅变奏版~ 外层依旧香脆，内馅则换上猪颈肉同沙嗲，肉味浓郁不失花生香。旁边入口即融嘅酸青瓜啫喱，更可一解其油腻感。𝘽𝙞𝙜▪️Octopus $328色彩缤纷、心思十足嘅一道！八爪鱼软腍带焦香，尾尾仲好脆添。旁边配左好几款蔬果，以蜜糖甜豆浸过嘅白苦瓜 爽口微甜唔涩，压缩西瓜爽脆多汁，芒果好香甜，蘸埋酸酸辣辣嘅泰式青木瓜泡沫，更清爽更有夏日风情。嫌唔够惹味仲可以配印尼参峇酱，好香但都好辣▪️Zhànjiāng Chicken
呢个地段黎讲，呢个质素呢个价钱相当合理，甚至可以话性价比
高，值得encore！
𝙎𝙢𝙖𝙡𝙡
▪️Kuih Pie Tee $128
Kuih Pie Tee
$128
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以娘惹小金杯为灵感，用上薄脆嘅金杯，盛载满满嘅中拖罗，再配以wasabi啫喱、红提青提。拖罗软滑鱼味浓，芥末香得黎唔会太辣，提子更添酸甜果香，层次丰富，相当清新开胃~
▪️Pork Satay Croquette $98
西班牙经典tapas: croquettes嘅变奏版~ 外层依旧香脆，内馅则换上猪颈肉同沙嗲，肉味浓郁不失花生香。旁边入口即融嘅酸青瓜啫喱，更可一解其油腻感。
𝘽𝙞𝙜
▪️Octopus $328
色彩缤纷、心思十足嘅一道！八爪鱼软腍带焦香，尾尾仲好脆添。旁边配左好几款蔬果，以蜜糖甜豆浸过嘅白苦瓜 爽口微甜唔涩，压缩西瓜爽脆多汁，芒果好香甜，蘸埋酸酸辣辣嘅泰式青木瓜泡沫，更清爽更有夏日风情。嫌唔够惹味仲可以配印尼参峇酱，好香但都好辣
▪️Zhànjiāng Chicken $288
融入法式烹调手法嘅湛江鸡鸡胸x鸡肉卷~ 鸡肉经慢煮再香煎，鸡皮爽弹油香满溢。以鸡髀肉包mousse制成嘅鸡卷，肉质尤其嫩滑，慕丝一添绵密口感、香气之余，却不会盖过浓郁嘅鸡味。鸡胸则软腍唔柴。特别钟意自家制嘅蚝豉汁，其鲜味同香煎鸡肉意外地夹。
𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩
▪️Cherry Tomaoto Tart $98
车厘茄车厘子挞，听落好似怪怪地，但经糖渍嘅去皮车厘茄 微甜多汁，配搭流心朱古力酱又无想像中咁怪，更可一添清新感。不过两者未到好融洽，未有相得益彰嘅效果。
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