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2021-11-29
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尖沙咀x日本菜x OMAKASE 👩🍳 すし丰 (寿司丰) (すし丰) SUSHI YUTAKA🔺前菜：🎃栗子南瓜 & 🥚慢煮鲍鱼汁配蒸蛋🎃栗子南瓜（ 暖热），口质感软绵绵，味道好甜，有啲似栗子又有似啲似南瓜，食到原材料嘅特别。🥚慢煮鲍鱼汁配蒸蛋蒸蛋上配透明嘅鲍鱼汁，带有海鲜味，好嫩滑，唔错😋🦪「令和之怪物」配北海道马粪海胆好大只（好似成只手掌咁大😱），食落肉质肥美饱满，味道好似「真蚝」咁鲜甜，又似「岩蚝」咁creamy ，完全唔似法国生蚝咁，咁重海水味或者金属味。配上浓郁口感嫩滑鲜甜嘅马粪海胆，味道鲜甜，层次丰富。🔺刺身两点配紫苏叶花絮1️⃣北海道带子：口感一疏疏，充满弹性，味道本身比较淡，但师傅准备咗嘅青柠汁，酸酸甜甜咁，带出带子本身嘅鲜甜味。2️⃣(白身鱼）九州章红鱼🐟:口感厚实充满弹性，味道较为淡，配上餐厅自家制嘅海胆粉同柚子酸汁之后，好味好多，味道多层次又丰富，非常开胃。另外，伴碟嘅紫苏叶花絮都可以食用㗎。入口冇乜特别嘅味，就系略略有啲花味。🔺鳕鱼白子（朋友仔胆粗粗问师傅会唔会有白子，点知师傅话有，而且即刻就为我哋准备🥰）入口滑潺潺，有啲似食紧猪脑，配上浓稠嘅柚子酸汁同柚子皮，有少
尖沙咀x日本菜x OMAKASE 👩🍳 すし丰 (寿司丰) (すし丰) SUSHI YUTAKA
🔺前菜：
🎃栗子南瓜 & 🥚慢煮鲍鱼汁配蒸蛋
🎃栗子南瓜（ 暖热），口质感软绵绵，味道好甜，有啲似栗子又有似啲似南瓜，食到原材料嘅特别。
🥚慢煮鲍鱼汁配蒸蛋
蒸蛋上配透明嘅鲍鱼汁，带有海鲜味，好嫩滑，唔错😋
🦪「令和之怪物」配北海道马粪海胆
好大只（好似成只手掌咁大😱），食落肉质肥美饱满，味道好似「真蚝」咁鲜甜，又似「岩蚝」咁creamy ，完全唔似法国生蚝咁，咁重海水味或者金属味。配上浓郁口感嫩滑鲜甜嘅马粪海胆，味道鲜甜，层次丰富。
🔺刺身两点配紫苏叶花絮
1️⃣北海道带子：口感一疏疏，充满弹性，味道本身比较淡，但师傅准备咗嘅青柠汁，酸酸甜甜咁，带出带子本身嘅鲜甜味。
2️⃣(白身鱼）九州章红鱼🐟:口感厚实充满弹性，味道较为淡，配上餐厅自家制嘅海胆粉同柚子酸汁之后，好味好多，味道多层次又丰富，非常开胃。
另外，伴碟嘅紫苏叶花絮都可以食用㗎。入口冇乜特别嘅味，就系略略有啲花味。
🔺鳕鱼白子
（朋友仔胆粗粗问师傅会唔会有白子，点知师傅话有，而且即刻就为我哋准备🥰）
入口滑潺潺，有啲似食紧猪脑，配上浓稠嘅柚子酸汁同柚子皮，有少少酸同鲜咸味，完全带出咗白子嘅鲜甜🥰🥰🥰
真系非常滑！同甜!呢个真系超特别同好食
P.S.我都系第一次食白子。
🔺拖罗两点
1️⃣白拖罗-剑鱼腩：口味比较淡，爽口同弹牙
2️⃣大拖罗：油脂细腻丰富、鱼味超级浓郁，食落满口鱼油香（师傅超细心咁帮我哋解断晒啲筋啰 so sweet🥰)
🔺寿司🍣五点
1️⃣ 有「富山湾宝石」之称嘅白虾🦐，全人手剥壳，绝对系高级食材，食落去虾味超重超鲜甜 (☺️师傅已经帮我哋加好咗豉油同埋Wasabi，咸味啱啱好，先至可以令到食材嘅鲜味更加出更加）
2️⃣ 赤贝
颜色比较浅， 上碟前师傅大大力拍咗一下先至上碟。食落肉质爽厚弹牙，鲜味十足🥰
3️⃣左口鱼裙边
左口鱼配上烧过嘅左口鱼裙（背鳍和臀鳍之间），正正系成条鱼最肥美，所以食落口有少少烧过嘅咸味同超香嘅超丰富嘅油脂味。超正❤️🥰
4️⃣赤身酱油渍
经过酱油腌制成为赤身，鲜香有少少油香味又滑又鲜甜，肉质肥味，软中带有嚼感，我个人几钟意🥰
5️⃣北海道根室马粪海胆
鲜甜味浓郁，带少少甘味，味道超级creamy，入口即溶🥰
🔺面豉汤配宫崎A4和牛
慢火烧煮已经带出晒肉汁嘅香甜味，一入食口就满口油香，真系超正超满足，食完牛肉，饮一饮面豉汤解腻，刚刚好🥰
🔺甜品
士多啤梨忌廉蛋糕🍰
甜味同酸味啱啱，食得岀真材实料，啖啖都有士多啤梨🥰
最后餐厅服务非常有礼同贴心，主厨黎师傅细心向我哋介绍食材， 又尽量满足我哋嘅要求💕❤️
张贴
