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2009-04-21
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我想起在food court开了一间铁板烧, 在网上看到原来午市套餐都只是$88, 便决定要试.早一点出发, 12点左右, 来到的时候, food court很多学生, 但铁板烧的bar台却一个人也没有. 我看过bar台上的午市定食menu, 决定食美国牛肉铁板烧套餐 - 厚切. 这里有7款午市套餐, 有鸡扒、薄切猪肉, 海鲜, 羊扒, 美国牛肉 (可选薄烧或厚切), 这些是$88, 另外有龙虾 + 美国牛肉和海鲜 + 美国牛肉是$188, 加$4有咖啡、茶或汽水.我是第一个客人. 师傅拿出食材, 还给我一杯绿茶, 然后便给我一碟鱼生. 由于menu写三文鱼, 当上台时是白身鱼时, 也许我有点错愕, 所以师傅急忙告诉我是hamachi(即鲭鱼或油甘鱼或yellow tail). 鱼生非常新鲜, 出乎我意料之外, 完全没有雪藏过久的味道. 再来师傅问牛肉要多熟, 我说medium rare, 然后只见他熟练地炒蒜片, 才煎牛扒, 份量都有两块约1cm厚的牛肉, 然后切成粒状. 牛肉粒的味道几好, 真的是medium rare, 没有血流出, 很易嘴嚼.接著师傅马不停蹄地炒饭. 期间我见不
早一点出发, 12点左右, 来到的时候, food court很多学生, 但铁板烧的bar台却一个人也没有. 我看过bar台上的午市定食menu, 决定食美国牛肉铁板烧套餐 - 厚切. 这里有7款午市套餐, 有鸡扒、薄切猪肉, 海鲜, 羊扒, 美国牛肉 (可选薄烧或厚切), 这些是$88, 另外有龙虾 + 美国牛肉和海鲜 + 美国牛肉是$188, 加$4有咖啡、茶或汽水.
我是第一个客人. 师傅拿出食材, 还给我一杯绿茶, 然后便给我一碟鱼生. 由于menu写三文鱼, 当上台时是白身鱼时, 也许我有点错愕, 所以师傅急忙告诉我是hamachi(即鲭鱼或油甘鱼或yellow tail). 鱼生非常新鲜, 出乎我意料之外, 完全没有雪藏过久的味道.
再来师傅问牛肉要多熟, 我说medium rare, 然后只见他熟练地炒蒜片, 才煎牛扒, 份量都有两块约1cm厚的牛肉, 然后切成粒状. 牛肉粒的味道几好, 真的是medium rare, 没有血流出, 很易嘴嚼.
接著师傅马不停蹄地炒饭. 期间我见不少人流经过, 但看一看台上的menu便离去. 我觉得最大的问题是location. 没有人会想过去food court食午餐要$88. 来food court的都是想要一个快靓正的午餐吧. 这里有一家日本餐厅 - 奥寿司. 说到味道, 其实这间铁板烧真的不错, 两者的价钱其实一样, 而且铁板烧身处food court, 更不需加一. 如果要说不足, 只有说这里的bar凳真的不舒服, 而且身处food court, 很多人在身后走来走去.
炒饭的味道不错, 虽未是最好, 但我相信用的是日本米, 因为炒出来的饭是一粒一粒, 短短的, 很有层次感.
炒菜有少许菇, 芽菜、椰菜和红罗卜, 味道正常. 因为铁板烧其实主要是靠盐来带出味道, 炒菜没有甚么特别的味可以弄出来. Miso soup就较为奇特, 不是平日的味道, 也不是太喜欢, 可能是其面豉酱有关.
我吃了一个钟, 都只是看menu的人多, 却没有人真正坐下来. 我不禁问师傅, 其实食物不差, 为何没有客人? 他说时间尚早, 迟一点会多些. 其实这里地方不大, 只见bar台放了12份餐具而已.
吃过午餐, 想埋单却很搞笑. 因为整个food court属同一个集团, 我见师傅要走过隔壁找人埋单. 他离开了只剩我一人. 如果我立心不良, 可能已经走掉. 等了一会, 有人拿著单过来, 盛惠$88, 没有加一, 也没有收茶钱. 在这个小区来说, 这个价钱是"正常". 我在任何一间餐厅, 除了恒香栈、百佳和food court, 都要这个价钱. 这里客人不多, 只好说是地点和座椅问题, 不过同时能够把价钱订低, 也是因为没有装潢、地点和只有一至两个师傅, 可算是trade-off吧.
我觉得这个午餐不错, 值得推介, 有机会可以再试.
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