中華滙館 (已結業)

男友人生日要食中菜，朋友介绍下就一尝这高档中菜馆，餐馆用餐环境宁静舒适，优雅的中式装潢，特别要赞服务员非常有礼的细心招待。先点两道头盘：话梅南瓜及金砖豆腐。第一道冷盘话梅南瓜的花形摆盘另人眼前一亮，南瓜爽甜，酸甜度适中令人开胃。金砖豆腐皮薄而香脆，炸浆沾上黑芝麻更令豆腐香味提升。小食有蜂巢凤尾虾，以芋蓉包裹一尾鲜虾脆炸而成，鲜虾大大只肉质爽口，虾味够浓且没有被芋蓉盖过。再来两碗汤羹：金汤海皇羹及蟹肉瑶柱粟米羹。金汤海皇羹以南瓜作汤底配以鲜虾及鱼肉，鱼肉鲜味尤其凸出。蟹肉瑶柱粟米羹用料十足，鲜拆的蟹肉味道十分鲜甜。两款汤羹虽属简单食材，却能表现出真材实料远胜一切。主菜有话梅猪手及西施牛尾。话梅猪手卖相像姜醋，但味道却截然不同，猪手没有半点姜醋的酸涩感，淡淡的话梅味中和了猪手的油腻感，猪手皮爽口软腍。服务员介绍称西施牛尾以縠饲牛的牛尾以红枣等中式配料炆制，掌心般大的牛尾非常厚肉，牛尾炆得十分软腍且入味。最后浓汤鲜腐竹浸娃娃菜，浓汤香而不油腻，腐竹爽口不会过腍。今餐每道菜都十分出色，埋单千一余元在中环食环境+服务+食材+厨师功架，不算便宜却十分满足！