名門私房菜

营业中

休息中

就嚟到圣诞节肯定会同朋友食好多西餐，反而同屋企人就钟意食中菜，所以今晚去咗湾仔食名门私房菜先嚟一个热焫焫嘅汤羹：花胶烩海参，师傅用心将全部材料切到大小一样，口感丰富，汤底有浓浓嘅鸡汤及猪骨味，上面再洒上少少金华火腿丝，香味倍增青芥末冰烧鸡，其实系店舖招牌嘅手撕鸡，加上大量炸芋头丝，青瓜丝，海蜇，酸姜丝，而用少量Wasabi汁吊味，清新感减去鸡丝嘅油腻，开胃好食黄金虾多士，本来谂住黄金虾已经系好邪恶，点知呢个黄金虾多士，简直系邪恶嘅极致，炸香嘅虾多士非常大件，唔知用咗几多只虾，上面更加铺满咗用牛油炒香嘅咸蛋黄蓉，越食越有内疚感，但系又真系非常好食新鲜黑草羊腩煲，羊腩煲上枱时排列得好整齐好靓，应该系成幅羊腩攞去炆，然后再切件。羊腩固然炆得又腍又入味，连埋皮一齐食，加上皮下有少少脂肪，骚味唔算浓，另外加咗大量炸过嘅枝竹，冬菇，马蹄，冬笋全部都好入味，配角都出色好食，呢煲羊腩煲不得了。食到咁上下再加返啲汤汁俾我哋渌新鲜生菜，生菜拣咗最嫰嘅部份，吸收咗酱汁，爽甜好食腊味糯米饭，特别用咗鲜虾肉代替虾米，而腊肠，润肠，腊肉及冬菇切到非常碎，大细粒粒平均，咁样会容易渗味落啲饭到，令饭粒吸收哂D香味，所