A la Folie Pâtisserie (已結業)

就这样来到复活节最后一天啦，真不舍得...还好昨天买了A La Folie Patisserie 的蛋糕总算可以慰藉一下心灵~今次选了四件蛋糕Mango mouse cake(正名已经忘记了...)鲜黄色的很sharp 很漂亮~蛋糕的芒果味很重而且不artificial，但慕丝略嫌不够幼滑糕底不是脆脆底，反而是简单的朱古力蛋糕，这样更好，有时简单就是美吗~糕底简单，但其实蛋糕内藏惊喜!! 切开入面，原来内藏份量不少的蓝莓，带来鲜甜的惊喜呀!Tofu cheese shooter四件入面最喜欢这个~芝士本来就是一种霸道的食材，豆腐则是一种较为平淡和谐的食材两者相加，要如何取得平衡，这就是其巧妙之处啦~这杯shooter，会食到淡淡的芝士味中又透出点点的豆腐香~ 巧妙巧妙~慕丝的质地又幼滑非常~~面层的脆粒香口又富牛油香!合起来，口感丰富非常!Green tea cake这个是绿茶朱古力蛋糕，绿茶味清香，朱古力味甜美，绿茶又刚好可以中和朱古力的甜味~ 刚好!底部是简单的朱古力蛋糕，糕中间亦内藏小许红豆蓉，软糯可口~红豆本来就是绿茶最好的朋友，所以这个配答是不会错的~Blueberry yo