攸田盆菜 (已搬遷) 新店位置

今天到筲箕湾，参加青协邻舍团年饭。不但跟朋友相聚，还见到很多名人呢！　枱上放有火炉，提前为盘菜加热。锣鼓一响，大家开餐了！打开热辣辣的钖纸，看看这个盘菜有什么好食的。　按道理，上层应该是最贵价的食材。只见虾，仿鲍鱼，冬菇，五花腩，仿门鳝？这团年饭，有很多长者参加，可能是为了他们的健康著想吧！　大家都开始夹自己喜欢的食物了。　仿鲍鱼很爽脆，不似鱼蛋。虾的外表有白点，是否煮得太长时间，所以没有夹到虾了。五花腩的肉是硬的，这个可以理解。盘菜的食材通常是提前煮好，再分别放在不同的盘内。提前煮好的五花腩，当然不会要求肉质嫩滑。中间的肥膏可作中和。　　再下一层就是鱼蛋，鱿鱼，炸枝竹，萝卜，猪皮，芋头。感觉这盘菜有特别的香味，还发现小茴香呢！　　　鱼蛋爽口弹牙　芋头软棉棉，是我的至爱　　猪皮炸枝竹都是索汁的好东西　　　萝卜煮得很腍身　　　底部有金属隔，以防烧焦。　虽然大家冒著寒风冷雨，但围在一起食盘菜，很开心。这就是盘菜的意义了！