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2014-07-01
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素食对于许多人来说，既不饱肚又不实际，但偶然一餐，既帮到大自然，又可为自己健康著想一下，何乐而不为呢？我虽然不是一个素食者，但平常也会在午餐时份到一些素食餐厅吃素，不但令自己吃多点纤维清一清积存的废物，又可令肠胃多一点休息。今次受到Green Monday的邀请，参加了一个盛大的绿色派对，来到近来一间备受追捧的素食餐厅 – 素食．份子。店内当眼处已是卖份子雪糕至街知巷闻的Lab Made，已令人深深感到兴奋。再看看内里，楼底相当高，空间感十足。店内奉行简约而明亮的设计，墙身不时发现有趣的简单图案，增添了一种日系的味道。最喜欢中央位置有一间玻璃房，收藏著许多林林总总，颜色艳丽的蔬果，据说全都是有机新鲜种植的，令人看见也会开心。入正题了，先由清新．惹味．爽脆的分子开胃三重奏开始，分别是【九制凉瓜卷】、【夫妻肺片】及【柚子清沙】。凉瓜卷犹如人生般，有齐甜酸苦辣的种种味道，甜味出自碟上的桂花蜜糖，酸味来自话梅的味道，苦当然就是指苦瓜啦，最后的辣却来自那个非常刺激的wasabi酱汁，一次尝过四味，好比人生，可是包著凉瓜的粉皮有点硬。夫妻肺片是最惹味的一道，以蒟蒻及豆品来代表牛肉及腰花，质感特别，
今次受到Green Monday的邀请，参加了一个盛大的绿色派对，来到近来一间备受追捧的素食餐厅 – 素食．份子。店内当眼处已是卖份子雪糕至街知巷闻的Lab Made，已令人深深感到兴奋。再看看内里，楼底相当高，空间感十足。
店内奉行简约而明亮的设计，墙身不时发现有趣的简单图案，增添了一种日系的味道。最喜欢中央位置有一间玻璃房，收藏著许多林林总总，颜色艳丽的蔬果，据说全都是有机新鲜种植的，令人看见也会开心。
入正题了，先由清新．惹味．爽脆的分子开胃三重奏开始，分别是【九制凉瓜卷】、【夫妻肺片】及【柚子清沙】。凉瓜卷犹如人生般，有齐甜酸苦辣的种种味道，甜味出自碟上的桂花蜜糖，酸味来自话梅的味道，苦当然就是指苦瓜啦，最后的辣却来自那个非常刺激的wasabi酱汁，一次尝过四味，好比人生，可是包著凉瓜的粉皮有点硬。夫妻肺片是最惹味的一道，以蒟蒻及豆品来代表牛肉及腰花，质感特别，酱汁惹味带点辛辣，但却十分滋味。最后的柚子清沙味道清新，有浓缩的香料味，酸酸辣辣，而且加入了椰丝及椰糖更添美味，十分开胃。
接著是一道【夏日黄金薏仁汤】，以粟米汤加入薏仁来煮，香甜饱肚，不过小弟对薏仁麻麻，但却知道是非常有益的，所以都大啖喝下去。
突然，面前放了一大盘炸大肠，心想为何会将肉食放在餐单内。其实这道【串烧九转连环】是几何乱真的一道，用上类似素鸡的豆制品，再以精制的调味来制作出来，最认真的一幕莫过于放上芥辣，味道真的不错，如果再加入甜酱及甜酸酱会更迫真。
浓味后，以【日式豆腐】来清新一下口腔。豆腐来自餐厅的其中一个合作伙伴的招牌出品，此店在港以石磨制豆品已有几十年历史。切下时，质感不是十分嫩，带点点硬身，可是豆味却非常之浓郁，伴以麻香十足的麻酱同吃，清新惹味。
其实店内还有供应豆浆制品，例如【火龙果豆浆】，甜度适中外，还能尝到清甜的火龙果味道，不会被豆味盖过，好喝。
当【泰式肉碎生菜包】放下枱时，又再一次惊讶另一道非常像真的菜式。一向内里的肉碎都是非常惹味的，香茅味出众，而且带上辣味，以生菜包著来吃，美味的素食也。
【泰式咖哩拼薄饼】相对下较为普通，不知是否有些香料不能加入，所以味道清了些，如可以再辣一点，应会较好。
【咪咪鸡】的名字相当有趣，原来就是类似糯米鸡的样子，外层再包有一层腐皮来炸，味道不错的，而且还吃到阵阵的腊味香味，但又估不到是何物，实在有趣。
就在准备上甜品之际，大厨突然即兴弄了一道【烤冬菇】出来，大家都莫明奇妙之下吃起来。哗声四起，原来是一个小小的莲蓉包，再在上面扫上朱古力粉，令样子唯妙唯肖，真是一个意外惊喜。
终于来到甜品时间，这道【白果腐竹．腐竹白果】又真是十分有趣，以白果腐竹鸡蛋糖水来做成雪糕，而它就是非常有名的份子雪糕，真的每一口都满是腐竹鸡蛋的味道，而且还有一颗干白果。另一杯则是名副其实的白果腐竹糖水，吃一口，喝一口，更能突出了吃腐竹鸡蛋糖水的意境。
虽然身边好多朋友都不相信我喜欢素食，但不要紧，由今天开始，我每吃一餐都会影下一张相来做证明，哈哈，是时候反击了。另外，大家都应该支持Green Monday，不但可令身体健康，更可保护地球，实在是一举两得呢！
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