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2016-08-24
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心血来潮想吃一顿素食， 要附诸实行总算轻而易举。素之乐标榜选用新鲜蔬菜，不时不食，晚饭需预先订位，订座两人起。座落渣华道二楼，绿色灯箱眼前一亮就是位置所在。以私房菜形式经营，会籍免费，提早一㸃到达办理简单手续便可。餐房雅致大方，绿植小盆栽，窗前竹帘，如流水潺潺的音响乐韵，有一种入世而出尘，心静的禅意。 晚市提供单一款十一道菜的套餐，中、西、日式风味相融相衬；精选晚餐会定期转换。顾名思义，素菜可想而知是蔬菜及黄豆制品的配搭，当然不会期待素肉蕴含真正鲜肉的味道，反而集中于卖相、质感及调味的以假乱真程度。先来的玄米茶，芳香扑鼻。餐前的香口小吃炸蚕豆混入了两片辣椒，惹味。撕碎的素肉干看来犹如肉丝，微辣，有点烟韧的嚼头。精选拼盘。以话梅粉凉拌苦瓜，酸酸甜甜正正提起苦瓜的甘香，色泽青翠。「蜜汁义烧」像梅头肉腍软。豆腐干保持了适量的水份，不会太干硬，配以浓稠但不过䶢的酱汁。从来不好芋头，这个芋茸却非比寻常地喜爱，拌匀了沙律酱，轻巧的酸溜溜令芋香突围而出，当中掺了一㸃果仁碎，味道更上一层楼，绵密香滑。 御品鲜汤以腰果、百合、鸡心豆、姬松茸及当初误为萝卜（因为方粒是透明而呈白色）的红菜头烹制。无肉清汤还
座落渣华道二楼，绿色灯箱眼前一亮就是位置所在。以私房菜形式经营，会籍免费，提早一㸃到达办理简单手续便可。
餐房雅致大方，绿植小盆栽，窗前竹帘，如流水潺潺的音响乐韵，有一种入世而出尘，心静的禅意。
晚市提供单一款十一道菜的套餐，中、西、日式风味相融相衬；精选晚餐会定期转换。顾名思义，素菜可想而知是蔬菜及黄豆制品的配搭，当然不会期待素肉蕴含真正鲜肉的味道，反而集中于卖相、质感及调味的以假乱真程度。先来的玄米茶，芳香扑鼻。餐前的香口小吃炸蚕豆混入了两片辣椒，惹味。撕碎的素肉干看来犹如肉丝，微辣，有点烟韧的嚼头。
精选拼盘。以话梅粉凉拌苦瓜，酸酸甜甜正正提起苦瓜的甘香，色泽青翠。「蜜汁义烧」像梅头肉腍软。豆腐干保持了适量的水份，不会太干硬，配以浓稠但不过䶢的酱汁。从来不好芋头，这个芋茸却非比寻常地喜爱，拌匀了沙律酱，轻巧的酸溜溜令芋香突围而出，当中掺了一㸃果仁碎，味道更上一层楼，绵密香滑。
御品鲜汤以腰果、百合、鸡心豆、姬松茸及当初误为萝卜（因为方粒是透明而呈白色）的红菜头烹制。无肉清汤还担心会流于孤寡，想不到清香可口，果仁等已煮得腍身软熟。
彩虹寿司。「牙带鱼」寿司维肖维妙，蘸日本青芥茉及豉油吃。
千层白玉。幼滑豆腐砖肉酿了「鱼胶」，像真度十足，浇上娇艳夺目、鲜橙色的甘笋羹状献汁，甘甜味美。
香脆杏仁大虾。此道菜沾甜酸汁吃；「鲜虾」的虾纹在薄脆下若隐若现，「虾只」爽口弹牙；杏仁片香脆。唯一美中不足，米通不太脆。但蛮欣赏负责人对小投诉的细心聆听及正面态度，殷切提出即时补回（无奈肚子放不下后补米通，只有婉拒），本来扣除的分数立刻被光复。
金丝翡翠。不经不觉已吃下五道菜，来一道青春逼人的小菜苗配虫草花。
芝士焗吞拿鱼蔬盒。卖相精美，青瓜盒子爽脆，芝士烤得焦香；吃得兴起，未特别留意被芝士完全笼罩的「吞拿鱼」。
丝路之花。横看竖看，像艘小白舟于海上丝绸之路，盛载着瑰丽华美的货物：黑得发亮如绸缎柔滑的云耳，稍炸脆的金菇丝线，粒粒七彩宝石光芒耀眼，还有一个个箱子般的鸡脾菇，轻轻淡淡的酱汁，美观与鲜味交织。肚子催速，别老是眼看口勿动，趁热「吃货」啊！
日式炖饭。除了粟米粒，冬菇丝散落炖饭中，菇香浓郁。
千层苹果酥。温暖松化，幸而不太甜亦没有满溢的果酱，不然已经饱满的肚子收纳无望。精致甜品。腐竹白果薏米糖水，轻微的甜度，滋润舒𣈱。
明明是饱得撑著肚子，奇怪仍然轻盈清爽，不觉滞腻。回想方才菜式毫无油腻，味道恰到好处未有过浓，更绝无坊间有些炒菜及炸物的油淋淋或万年油味。精致的摆盘及明艳配色，视觉同时饱餐，健康加创意原来可以如此。两位晚餐总数$589.6 (套餐每位＄258，两款餐前小吃共＄20，另设加一服务费）。
同楼层有售素食产品，低盐酱油，有机蔬菜，健康食品，日用品等。「湿平」一下，延续我的健康之旅。
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