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2020-09-14
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第一次来到港岛东新商埸 商埸内都是一般连锁店， 最令我感兴趣是地底的 超市面积都不算大，有几间食店进驻， 反正来到就决定找个位食晚餐。 行左两个圈，令我最感兴趣就是 之前食过 ，很喜欢它们的石上烧， 可按人均的食量而选择大小份量，价位也合理。 而这间新店还多了盒子蒸，我地决定每样都选一款。 食客围著厨房，看著厨师在角落内准食材， 令客人更安心。 当厨师预备好食物后会直接送到客人面前填好纸就送递给厨师， 大概10 多分钟后食物就准备好。 先奉上是 石上烧 牛柳有三个重量， 我们选了最的220g $148 转餐加 $30 就有齐沙律、饭、面豉汤和 饮品。 将牛柳放在以热石上， 为避免油脂四溢， 以厨房纸巾盖著牛扒。热石存热度足，切开时正好最美的 Medium Rare， 牛柳相当软稔，肉香浓郁， 油脂不会太多，同时夹小许炸蒜片放入口， 令层次更上一层楼，口感和味道也同样好。因为热石食超热， 所以食到最后牛柳就会变得很熟， 最好尽快吃。 蒸笼定食- 美国牛肉片(100g )+ 鸡肉 (80g)包前菜3点，白饭，味噌汤 $88以两层木盒奉上， 要再放多5-6 分钟方可打开
商埸内都是一般连锁店， 最令我感兴趣是地底的 [一田超市]
超市面积都不算大，有几间食店进驻， 反正来到就决定找个位食晚餐。
行左两个圈，令我最感兴趣就是 [野郎蒸]
之前食过 [野郎烧] ，很喜欢它们的石上烧， 可按人均的食量而选择大小份量，价位也合理。
而这间新店还多了盒子蒸，我地决定每样都选一款。
食客围著厨房，看著厨师在角落内准食材， 令客人更安心。
当厨师预备好食物后会直接送到客人面前
填好纸就送递给厨师， 大概10 多分钟后食物就准备好。
先奉上是 [牛柳] 石上烧
牛柳有三个重量， 我们选了最的220g $148 转餐加 $30 就有齐沙律、饭、面豉汤和 饮品。
将牛柳放在以热石上， 为避免油脂四溢， 以厨房纸巾盖著牛扒。
热石存热度足，切开时正好最美的 Medium Rare， 牛柳相当软稔，肉香浓郁， 油脂不会太多，同时夹小许炸蒜片放入口， 令层次更上一层楼，
口感和味道也同样好。
因为热石食超热， 所以食到最后牛柳就会变得很熟， 最好尽快吃。
蒸笼定食- 美国牛肉片(100g )+ 鸡肉 (80g)
包前菜3点，白饭，味噌汤 $88
[冲绳木盒蒸]
以两层木盒奉上， 要再放多5-6 分钟方可打开盒子盖。肥牛和鸡肉都放得好靓，下层垫著大量蔬菜。
蒸出来的肉口感好滑，食肉本身的原味， 基本肉类是不经调味，所以虽要另外点酱油调味。
蔬菜有蕃茄、红萝卜、矮瓜、椰菜丝，原来蒸出来的蔬菜感觉好健康， 份量不小， 再加埋味噌汤和白饭， 食到超饱。
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