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2018-07-17
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新开的Teru Teru Bozu，以为是西餐，原来是日本菜。搜寻一番，才发现原来Teru Teru Bozu是晴天娃娃。6月才开张的新店，没有挂著晴天娃娃，反而挂了不少新潮的画，播著轻快的音乐，气氛有趣。环境宽敞，静静的，有终于出太阳的铜锣湾景观。午市套餐有鱼生饭、蒸笼饭或其他熟食，总有一款合心的。套餐付有沙律和茶碗蒸。偏熟的蛋常见，过份水漾的蛋倒是第一次见。稀得入口毫无口感，就如水般滑过喉咙。幸好配料够多。蒸寿司 配 迷你乌冬好奇蒸寿司是怎样的，想像是一件件蒸饭上放著鱼生，猜对了一半。原来是蒸饭同样是一盒的，上面放著不同的配料，有鳗鱼、海胆、虾、带子等，色彩缤纷。鳗鱼涂上带甜的鳗鱼汁，少少黏，都可以。叉烧半肥瘦偏肥，跟饭一并放入口，油脂包著饭粒，特别香。乌冬有冷热选择。即使是热的，直至吃完乌冬都不会浸得太腍，尚带少少弹牙，都可以。清汤带少少甜，有海带和日式鱼蛋。松叶蟹蒸笼饭 配 蒸豚肉饭上舖满蛋丝、蟹肉，两样蒸完都偏干，太干就影响了味道，没有期待的鲜甜。幸好加了三文鱼籽，爆出的汁提高湿度，微微的咸鲜亦带来调味。饭蒸完没有想像中湿或腍，反而是干身而粒粒分明。嫌淡可以加少少甜豉油。薄薄
午市套餐有鱼生饭、蒸笼饭或其他熟食，总有一款合心的。套餐付有沙律和茶碗蒸。偏熟的蛋常见，过份水漾的蛋倒是第一次见。稀得入口毫无口感，就如水般滑过喉咙。幸好配料够多。
蒸寿司 配 迷你乌冬好奇蒸寿司是怎样的，想像是一件件蒸饭上放著鱼生，猜对了一半。原来是蒸饭同样是一盒的，上面放著不同的配料，有鳗鱼、海胆、虾、带子等，色彩缤纷。
鳗鱼涂上带甜的鳗鱼汁，少少黏，都可以。叉烧半肥瘦偏肥，跟饭一并放入口，油脂包著饭粒，特别香。乌冬有冷热选择。即使是热的，直至吃完乌冬都不会浸得太腍，尚带少少弹牙，都可以。清汤带少少甜，有海带和日式鱼蛋。
松叶蟹蒸笼饭 配 蒸豚肉饭上舖满蛋丝、蟹肉，两样蒸完都偏干，太干就影响了味道，没有期待的鲜甜。幸好加了三文鱼籽，爆出的汁提高湿度，微微的咸鲜亦带来调味。
饭蒸完没有想像中湿或腍，反而是干身而粒粒分明。嫌淡可以加少少甜豉油。
薄薄的豚肉，与娃娃菜隔著蒸，菜爽口，跟没有任何调味的肉都几夹。
抹茶提拉米苏套餐没有甜品，决定散叫。抹茶味不重，只吃到颇出的豆腐味，取代了tiramisu 的mascarpone，效果较清。没有手指饼，换成海绵蛋糕，太干。
香桃雪葩明显是来货。虽有桃味，但太甜。午市来说，$80的甜品未免太贵。
环境舒适，可是服务一般，店员太cool。
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