鮨佐瀬 (已搬遷) 新店位置

這篇不想贅言太多，在"吃"的過程之外，還有太多個人情愫在…不解釋，在心中環境地點鮨佐瀬在中環近soho的荷里活道上，地點位置上有點遺世獨立之感店的環境非常高雅，是一等一的高級壽司店排場；店內的壽司吧枱有兩張，佐瀨師傅主理的那台在一個小廂房，只有七席座位食物品評午市套餐menu午市套餐選擇只有六款，其中壽司類的佔了一半午餐 - Deluxe Sushi Set($500 + 10%)午餐包括茶碗蒸、麵豉湯、手握壽司12貫及烏冬一小碗；對於吃慣壽司set前前後後一堆配菜甜品的我，還真有點感覺不適應…佐瀬師傅的壽司，無疑是好的，用料與功架都很上乘；當中遺憾是言語之間的隔閡，未能跟師傅隨心溝通，而個人稍嫌壽司上桌速度過快，吃得有點急…這一頓飯，個人來說是帶著朝聖的心態而來，就為了一會佐瀨師傅，親身感受一下，認真的壽司製作是怎樣一回事