鮨佐瀬 (已搬遷) 新店位置

这篇不想赘言太多，在"吃"的过程之外，还有太多个人情愫在…不解释，在心中环境地点鮨佐瀬在中环近soho的荷里活道上，地点位置上有点遗世独立之感店的环境非常高雅，是一等一的高级寿司店排场；店内的寿司吧枱有两张，佐濑师傅主理的那台在一个小厢房，只有七席座位食物品评午市套餐menu午市套餐选择只有六款，其中寿司类的占了一半午餐 - Deluxe Sushi Set($500 + 10%)午餐包括茶碗蒸、面豉汤、手握寿司12贯及乌冬一小碗；对于吃惯寿司set前前后后一堆配菜甜品的我，还真有点感觉不适应…佐瀬师傅的寿司，无疑是好的，用料与功架都很上乘；当中遗憾是言语之间的隔阂，未能跟师傅随心沟通，而个人稍嫌寿司上桌速度过快，吃得有点急…这一顿饭，个人来说是带著朝圣的心态而来，就为了一会佐濑师傅，亲身感受一下，认真的寿司制作是怎样一回事