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2024-06-23
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🥢杭州酒家📌湾仔庄士敦道178号-188号 华懋庄士敦广场一楼·好几年没有来光顾了，适逢外地有亲人回港，她说想吃杭州菜今天便一起去品尝。典雅的装修以简约中式为主，传统的味道，我们点了期待的「龙井河虾仁」虾仁以较低温油泡至仅仅熟，有如水晶般，鲜嫩爽口，龙井茶汤和绍酒把虾仁带出清香。「花雕醉鸡」放于汤盅中的醉鸡份量也不少，满满的酒香，鸡肉嫩滑。「杭州素鹅」薄薄的腐皮好入味，一层层的好细致，充满着汁液，有口感。「富贵双方」富贵双方用上火腿最好的部位，用慢火蒸透再用桂花腌制做成咸香带甜，再加上酥脆的炸腐皮夹在软糯的饼皮中，一口咸香又带甜的滋味。「尖椒牛柳」第一口吃尖椒感觉好辣，牛柳嫩滑，再尝，尖椒的辣可接受，全碟都吃完。「火朣云吞鸡」太好味，忘了拍照，汤头浓香，云吞啖啖肉。「高力豆沙」甜品必点，有雪绵的感觉。
🥢杭州酒家
📌湾仔庄士敦道178号-188号
华懋庄士敦广场一楼
·
好几年没有来光顾了，
适逢外地有亲人回港，
她说想吃杭州菜今天便一起去品尝。
典雅的装修以简约中式为主，
传统的味道，我们点了期待的
「龙井河虾仁」
虾仁以较低温油泡至仅仅熟，
有如水晶般，鲜嫩爽口，
龙井茶汤和绍酒把虾仁带出清香。
「花雕醉鸡」
放于汤盅中的醉鸡份量也不少，
满满的酒香，鸡肉嫩滑。
「杭州素鹅」
薄薄的腐皮好入味，一层层的好细致，
充满着汁液，有口感。
「富贵双方」
富贵双方用上火腿最好的部位，
用慢火蒸透再用桂花腌制做成咸香带甜，
再加上酥脆的炸腐皮夹在软糯的饼皮中，
一口咸香又带甜的滋味。
「尖椒牛柳」
第一口吃尖椒感觉好辣，牛柳嫩滑，
再尝，尖椒的辣可接受，全碟都吃完。
「火朣云吞鸡」
太好味，忘了拍照，汤头浓香，
云吞啖啖肉。
「高力豆沙」
甜品必点，有雪绵的感觉。
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