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2016-04-07
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铜锣湾二千年广场翻新后有新食肆进驻，是日午膳时间试了其中一间「Babbo Trattoria」。餐厅主要提供传统意大利菜，中价定位，感觉较地道。头盘凯撒沙律，用上的罗马生菜经切段后大体上保留了一整棵生菜的型态，面上放满白色薄片芝士。有别于平日常用的巴马臣芝士 (Parmesan Cheese)，餐厅选用更高级美味的格拉娜 • 帕达诺芝士 (Grana Padano Cheese)。这款芝士味道咸香浓郁，颇适合为口味清淡的沙律菜提味。轻轻拨开面层的芝士，可见有其他香口的配料如烟肉及面包粒等等。酱汁选材亦是自家制，以鳀鱼及初榨橄榄油调配，味道独特。菜式是一道带惊喜的清新小品。Taleggio 芝士镶蛋佐特制面包的特色酱汁，除了用上 Grana Padano Cheese 外，亦加入较软身的 Teleggio Cheese 及 Mozzarella Cheese。厨师先将三种芝士拌匀加热再引入流心蛋，吃前再将蛋汁拌匀半溶芝士作蘸点之用。这份酱汁蛋香芝香平衡出众，味道相当好，加上自家制的面包同样温热可口，难怪能成为餐厅推介之一。小吃恶魔风酥炸鸡翅，虽有恶魔之名，但无恶魔之实。菜式言明会以多种香
头盘凯撒沙律，用上的罗马生菜经切段后大体上保留了一整棵生菜的型态，面上放满白色薄片芝士。有别于平日常用的巴马臣芝士 (Parmesan Cheese)，餐厅选用更高级美味的格拉娜 • 帕达诺芝士 (Grana Padano Cheese)。这款芝士味道咸香浓郁，颇适合为口味清淡的沙律菜提味。轻轻拨开面层的芝士，可见有其他香口的配料如烟肉及面包粒等等。酱汁选材亦是自家制，以鳀鱼及初榨橄榄油调配，味道独特。菜式是一道带惊喜的清新小品。
凯撒沙律
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Taleggio 芝士镶蛋佐特制面包的特色酱汁，除了用上 Grana Padano Cheese 外，亦加入较软身的 Teleggio Cheese 及 Mozzarella Cheese。厨师先将三种芝士拌匀加热再引入流心蛋，吃前再将蛋汁拌匀半溶芝士作蘸点之用。这份酱汁蛋香芝香平衡出众，味道相当好，加上自家制的面包同样温热可口，难怪能成为餐厅推介之一。
Taleggio 芝士镶蛋佐特制面包
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小吃恶魔风酥炸鸡翅，虽有恶魔之名，但无恶魔之实。菜式言明会以多种香辣香料调味，但出来成品辣感相当轻微，反而咸味更重。加上鸡翅炸得比较干身，纵使酥脆感仍是有的，整体口味也只属一般。
恶魔风酥炸鸡翅
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香煎鲈鱼佐蕃茄慢炖蔬菜
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鲜榨橙汁
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[7/4/2016; Thu]
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