和昌飯店 (已結業)

和昌炭火叉烧，用真炭火烧，每件都有㶶边，比一般炉烧真系多了一份浓浓的炭香。叉烧用了梅头肉，肉质非常软腍半肥瘦口感很正。荔茸带子炸得非常松脆，里面绵绵的芋头包住原粒带子。花雕醉鲍鱼酒味平衡得好好唔会过呛，依然食到鲍鱼的鲜味。鹰䲝肉质嫩滑，配上陈皮豉汁很惹味。黑醋骨用上意大利黑醋，排骨先炸过外脆内松软，而且肉汁没有流失，口感非常正。茶熏鸡烟熏味在鸡皮鸡肉都食到，不光光是上枱打开的一刹那。鸡肉非常嫩滑好味。如何令鲜茄蟹肉炒饭更上一层楼？师傅用心地将炒饭放入番茄里面，炒饭依然很香又能混入浓郁番茄汁一齐食，酸酸甜甜轻易食哂。绝对系儿时在酒楼食的鲜茄牛肉饭炒底的味道，加入点创意，成为焕然一新的菜式。甜品有特色西瓜糕，用西瓜整成特意制作到有沙粉感令口感更似西瓜，底部用了抹茶牛奶奶冻扮西瓜皮很像真，味道好清新带天然西瓜味，唔甜好啱夏天食。