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2017-02-20
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今天到红磡探朋友，他话屋企附近开左间新酒店，有间中餐厅-紫荆阁，新装潢又近黄埔地铁站，相约一齐去试下叫化鸡制作烦复，用料丰富，鸡预先腌好，再将金针、云耳、肉丝、红枣及东菇放入鸡肚内，然后用荷叶包住，外面再用泥封住再烤焗鸡有荷叶香，鲜味、肉质好滑金针爽甜，东菇吸左鸡味道，令菇味更鲜陈皮炖鸭汤鸭汤陈皮味啱啱好，清甜甘香，加入番茜令到汤香味提升鸭肉依然好滑，肉味香浓镇江骨，呢度切得比较大件，要用刀义品尝，肉质松化，酱汁用左黑醋，酸酸甜甜既开胃又惹味虫草花云耳浸豆苖份量比较多，豆苗淸甜饭后送甜品-红荳沙
叫化鸡
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叫化鸡制作烦复，用料丰富，鸡预先腌好，再将金针、云耳、肉丝、红枣及东菇放入鸡肚内，然后用荷叶包住，外面再用泥封住再烤焗
鸡有荷叶香，鲜味、肉质好滑金针爽甜，东菇吸左鸡味道，令菇味更鲜
陈皮炖鸭汤(半鼎）
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陈皮炖鸭汤鸭汤陈皮味啱啱好，清甜甘香，加入番茜令到汤香味提升
鸭肉依然好滑，肉味香浓
镇江骨
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虫草花云耳浸时蔬
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份量比较多，豆苗淸甜
红荳沙
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