永華麵家 (已結業)

这店曾被米猪莲推介, 今次出湾仔经过此地, 就入去食个午餐先。想当年(都是几年前)一碗云吞面只是1X元, 已经有4粒乒乓球咁大粒的云吞, 不过每次讲起都会被人取笑, 话传统的云吞面云吞是非常细粒, 那么价钱就可更平~.~鲜虾云吞面- 今次黎食主要是为了面而非云吞, 因为出名的是自制的面底--竹升面。面的颜色比较深, 可能加了蛋制作, 而且不加色素, 保证天然。有阵阵蛋香, 爽滑弹牙, 条条分明不黏, 配上浓浓大地鱼味的汤底, 净食面都抵。南乳猪手面- 呢碗反而俾猪手吸引了。先讲价钱, 只比云吞贵2蚊, 但有成三大旧猪手, 好抵食。猪手炆得好淋, 但表面仍可完整不烂开, 非常惊喜, 南乳味虽不明显, 但有一份咸香及甜甜, 应该有用冰糖配合炆吧~味道好夹, 更令汤底更浓郁。现在食物不只为求平, 质素都非常紧要, 希望传统的面店能继续支持下去。