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2022-02-26
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这间火锅店在几年前台北已经食过, 香港开了分店真的太好了食物料理像艺术品, 美到让人多看几眼, 卖相非常精致有特式, 视觉与味觉双重享受汤底选择了红白鸳鸯锅红色是红泥小染以新鲜花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香, 再加入中药材熬煮而成, 所以非常有层次, 香气四溢, 但放心辣度不会太辣白色是东方美人用上40斤猪骨、10斤猪龙骨、10斤猪手慢火熬制，再以葱、蒜、花椒、胡椒调味, 并加入红枣、莲子、百合, 让雪白色的猪骨浓汤更香浓、滋润养生比较下东方美人的猪骨汤底真的比较出色, 是店中人气汤底之选👍🏻配料选择了综合肉类盛合 - 黑豚肉、羊、玫瑰支香枝仔冰 - 虾、猪肉、花枝等组成的创意料理菠菠糖 - 素菜, 手工豆皮、白芝麻、菠菜墨条牛轧 - 墨鱼汁、花枝、鸡软骨凤梨酥 - 手工豆腐、鲜虾、猪肉、花枝鲍鱼寿司滑午餐肉花团锦簇 - 野菜盛合卤香小碟 - 卤水鸭舌玫瑰花的猪肉片, 砌成犹如盛开的玫瑰, 非常吸精, 猪肉片的脂肪分布平均, 肉质嫩滑、入口即溶, 羊肉新鲜完全没有膻味枝仔冰、菠菠糖、墨条牛轧、凤梨酥、鲍鱼寿司滑组成的创意料理, 除了卖相精美, 全部都水准一流, 我自己特别喜欢菠菠糖和
这间火锅店在几年前台北已经食过, 香港开了分店真的太好了
食物料理像艺术品, 美到让人多看几眼, 卖相非常精致有特式, 视觉与味觉双重享受
汤底选择了红白鸳鸯锅
红色是红泥小染
以新鲜花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香, 再加入中药材熬煮而成, 所以非常有层次, 香气四溢, 但放心辣度不会太辣
白色是东方美人
用上40斤猪骨、10斤猪龙骨、10斤猪手慢火熬制，再以葱、蒜、花椒、胡椒调味, 并加入红枣、莲子、百合, 让雪白色的猪骨浓汤更香浓、滋润养生
比较下东方美人的猪骨汤底真的比较出色, 是店中人气汤底之选👍🏻
配料选择了
综合肉类盛合 - 黑豚肉、羊、玫瑰支香
枝仔冰 - 虾、猪肉、花枝等组成的创意料理
菠菠糖 - 素菜, 手工豆皮、白芝麻、菠菜
墨条牛轧 - 墨鱼汁、花枝、鸡软骨
凤梨酥 - 手工豆腐、鲜虾、猪肉、花枝
鲍鱼寿司滑
午餐肉
花团锦簇 - 野菜盛合
卤香小碟 - 卤水鸭舌
玫瑰花的猪肉片, 砌成犹如盛开的玫瑰, 非常吸精, 猪肉片的脂肪分布平均, 肉质嫩滑、入口即溶, 羊肉新鲜完全没有膻味
枝仔冰、菠菠糖、墨条牛轧、凤梨酥、鲍鱼寿司滑组成的创意料理, 除了卖相精美, 全部都水准一流, 我自己特别喜欢菠菠糖和墨条牛轧, 前者白芝麻很香, 放在汤底沾了汤汁, 层次感很丰富, 墨条牛轧真的非常弹牙, 必食推介👍🏻
花团锦簇是花艺师精心设计, 平平无奇的野菜转身一变成了优雅的摆盘
卤水鸭舌是台湾卤水的味道
不得不提, 每个锅是由工匠人手铸造、价值30万新台币, 尽显气派！
餐厅古色古香, 座位十分宽敞再配上无敌大海港, 视觉味觉的享受, 打卡一流, 服务也不错
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