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2016-10-16
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在九龙区，行圆方商场比较舒服。因为地方大，人较少也不会嘈吵。在中午的时候友人与我选择来到这间日本料理店吃个午餐。当看完餐牌有散点及套餐后，我们点了两份特上海鲜丼定食，一客鸡翼，以及天妇罗-特上七款盛合。※ 前菜 ※ 喜欢餐厅选用了日本秋葵做冷盘渍物，日本秋葵比泰国的大条，用醋及酱汁腌渍后还很爽脆，内里的籽也大粒，很好吃很开胃。除此之外还有一小碗沙律菜。※ 特上海鲜丼定食 ※ 这是午市餐牌中价钱较高的定食，全因鱼生不是用切头切尾的，而是厚切的吞拿鱼及鱼腩部分，也有油甘鱼，三文鱼，牡丹虾，海胆，带子剌身及三文鱼子等。鱼生及虾很新鲜，可是三文鱼子带腥味 （新鲜及靓的鱼子咬落不会有腥味，而是带一点海水咸味的鲜），还有海胆份量过少，带子也太薄了。饭方面还可以的，不是又冻又硬，而是有微温带点醋味。定食还加配有一碗面豉汤及腌萝白/青瓜片。※ 鸡翼 ※ 烧得香口，皮够脆够感，肉也嫩没有雪味，但一客只有两只。※ 天妇罗 - 特上七款盛合 ※ 一碟七件内含雪场蟹脚，带子，蕃薯，小青椒，白饭鱼饼各一件，及二只炸虾。在日本专吃天妇罗的地方大多以特定的铜锅去炸，用靓的食油，控制好油的温度及油炸时间，所以浆较薄，
※ 前菜 ※ 喜欢餐厅选用了日本秋葵做冷盘渍物，日本秋葵比泰国的大条，用醋及酱汁腌渍后还很爽脆，内里的籽也大粒，很好吃很开胃。除此之外还有一小碗沙律菜。
※ 特上海鲜丼定食 ※ 这是午市餐牌中价钱较高的定食，全因鱼生不是用切头切尾的，而是厚切的吞拿鱼及鱼腩部分，也有油甘鱼，三文鱼，牡丹虾，海胆，带子剌身及三文鱼子等。鱼生及虾很新鲜，可是三文鱼子带腥味 （新鲜及靓的鱼子咬落不会有腥味，而是带一点海水咸味的鲜），还有海胆份量过少，带子也太薄了。饭方面还可以的，不是又冻又硬，而是有微温带点醋味。定食还加配有一碗面豉汤及腌萝白/青瓜片。
特上海鲜丼定食-午
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※ 鸡翼 ※ 烧得香口，皮够脆够感，肉也嫩没有雪味，但一客只有两只。
※ 天妇罗 - 特上七款盛合 ※ 一碟七件内含雪场蟹脚，带子，蕃薯，小青椒，白饭鱼饼各一件，及二只炸虾。在日本专吃天妇罗的地方大多以特定的铜锅去炸，用靓的食油，控制好油的温度及油炸时间，所以浆较薄，炸得脆及金黄。但这里的炸浆略厚，炸得过火了一点令食材过熟。天妇罗汁的萝卜蓉太少，虽然伴以盐供客人点著吃，但烹调水准及味道确实失色了。
天妇罗-特上七款盛合
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（这是个人食评不涉及餐厅之邀请或任何试食/用餐优惠）
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