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2024-05-01
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很久没有吃omakase 这次介绍一间性价比不错的鮨店位置在铜锣湾，午市最贵的套餐也不过780师傅是香港人比较年轻，但握饭的手势很好🔸萤光鱿鱼茶碗蒸蒸蛋充满了海水味，很鲜甜爆膏的萤光鱿鱼和蛋是很好的配搭🔸马友一夜干外皮焦脆马友油脂丰富很适合做一夜干吃的时候可以加上柠檬汁🔸慢煮𩽾𩾌鱼干配上酸汁及芥末很简单的配搭已经足够🔸石垣鲷很有口感，很清新的鲷鱼🔸深海池鱼口感嫰滑，鱼咪很浓郁🔸赤鱿鱼比较爽口的一款鱿鱼，但仍不失清甜🔸金目鲷经过火炙的金目鲷，油脂香气大大提升🔸粟蟹一口吃下，满满都是蟹肉很畅快的吃蟹方法味道很鲜甜🔸樱鳟鱼可以归类为鲑鱼的一种带点烟熏气息，很细嫩的肉质🔸大拖罗看到纹理已不用多说粉红色雪花般的鱼肉，入口溶化本日MVP🔸赤足海老虾肉经炭烤过后很香但也保留到虾肉本身爽甜🔸海胆很正常的海胆，但永不令人失望份量多就是最大的卖点鲜甜，浓郁🔸呑拿鱼赤身鱼味最浓的一款入口之后香味久久不能散去跟拖罗形成很强对比🔸蚬清汤🔸玉子烧🔸芝士雪糕
这次介绍一间性价比不错的鮨店
位置在铜锣湾，午市最贵的套餐也不过780
师傅是香港人
比较年轻，但握饭的手势很好
🔸萤光鱿鱼茶碗蒸
蒸蛋充满了海水味，很鲜甜
爆膏的萤光鱿鱼和蛋是很好的配搭
🔸马友一夜干
外皮焦脆
马友油脂丰富很适合做一夜干
吃的时候可以加上柠檬汁
🔸慢煮𩽾𩾌鱼干
配上酸汁及芥末
很简单的配搭已经足够
🔸石垣鲷
很有口感，很清新的鲷鱼
🔸深海池鱼
口感嫰滑，鱼咪很浓郁
🔸赤鱿鱼
比较爽口的一款鱿鱼，但仍不失清甜
🔸金目鲷
经过火炙的金目鲷，油脂香气大大提升
🔸粟蟹
一口吃下，满满都是蟹肉
很畅快的吃蟹方法
味道很鲜甜
🔸樱鳟鱼
可以归类为鲑鱼的一种
带点烟熏气息，很细嫩的肉质
🔸大拖罗
看到纹理已不用多说
粉红色雪花般的鱼肉，入口溶化
本日MVP
🔸赤足海老
虾肉经炭烤过后很香
但也保留到虾肉本身爽甜
🔸海胆
很正常的海胆，但永不令人失望
份量多就是最大的卖点
鲜甜，浓郁
🔸呑拿鱼赤身
鱼味最浓的一款
入口之后香味久久不能散去
跟拖罗形成很强对比
🔸蚬清汤
🔸玉子烧
🔸芝士雪糕
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