水記 (已結業)

路过葵涌广场2楼，发觉走廊上又多了一间新小食店：「水记」。它售卖的小食种类良多，有饭有捞面，亦有泰式鱼饼烧卖。笔者点了一道碗仔翅来试试这家新开业小店的水准。碗仔翅有分大小两个份量，另外还可以多加6元加添生菜鱼肉。碗仔翅都是预先煮好，所以毋须花时间等侯。点餐付款后，店员便立刻问需不需要下麻油、胡椒粉和醋作调味。碗仔翅咸度刚好，里边材料有冬菇丝、木耳丝、鸡蛋丝、肉丝跟粉丝。也许是打捞上碗时不平均，笔者的那一碗只有很少的冬菇丝。但碗仔翅质感较稀，如同汤水，若能调较杰身一点会更佳。