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2024-09-03
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❀ 长阪烧 #旺角 ❀❗仪式感满满用长版呈上 $498食到12道菜厨师发办 ❗——————————————————左揾右揾终于揾到间平过$500嘅平民omakase🤩呢间居酒屋原来已经开张咗七年，最近以亲民价钱成功吸引更多客人‼️特别在于师傅会将菜式放喺块长板上再递给客人，充满仪式感☺️而且虽然价钱实惠，但用料亦非常新鲜。有别于一般传统厨师发办以寿司为主，呢度反而有更多特别嘅小碟，摆盘更精美😍.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 长阪十二旬彩席间料理 $468☞ 十二旬丰盛席间料理 $680有两款Menu选择，同样系12度菜式，不过款式完全不同。今次拣咗最平嘅款式，但都非常好食😋.♥ 冷盘前菜：香脆鱼仔、玑煮鲍鱼切片、味酱秋葵。♥ 先付：带子八爪鱼绣球菌沙律♥ 刺身：海胆拼油甘鱼♥ 刺身：熟成十日伊左木 富山白虾 海胆两款刺身都分别加咗海胆，而鱼本身都非常鲜甜😙.♥ 蒸物：三文鱼籽蟹肉蒸蛋♥ 柚子醋蟹肉最中饼配玉子烧特别地用最中饼包住蟹肉，好似一口小食咁。旁边嘅玉子烧仲要非常香甜，加鱼浆制作，做到高质蛋糕口感🤤♥ 御造：串烧豆腐一咬落去会爆汁💦外皮酥脆.♥ 时令烧物：烧蓝鳍吞拿鱼刚刚烧好呈上香气扑鼻，肉质滑溜
❗仪式感满满用长版呈上 $498食到12道菜厨师发办 ❗
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左揾右揾终于揾到间平过$500嘅平民omakase🤩呢间居酒屋原来已经开张咗七年，最近以亲民价钱成功吸引更多客人‼️特别在于师傅会将菜式放喺块长板上再递给客人，充满仪式感☺️而且虽然价钱实惠，但用料亦非常新鲜。有别于一般传统厨师发办以寿司为主，呢度反而有更多特别嘅小碟，摆盘更精美😍
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☞ 长阪十二旬彩席间料理 $468
☞ 十二旬丰盛席间料理 $680
有两款Menu选择，同样系12度菜式，不过款式完全不同。今次拣咗最平嘅款式，但都非常好食😋
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♥ 冷盘前菜：香脆鱼仔、玑煮鲍鱼切片、味酱秋葵。
♥ 先付：带子八爪鱼绣球菌沙律
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两款刺身都分别加咗海胆，而鱼本身都非常鲜甜😙
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♥ 蒸物：三文鱼籽蟹肉蒸蛋
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特别地用最中饼包住蟹肉，好似一口小食咁。
旁边嘅玉子烧仲要非常香甜，加鱼浆制作，做到高质蛋糕口感🤤
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一咬落去会爆汁💦外皮酥脆
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♥ 时令烧物：烧蓝鳍吞拿鱼
刚刚烧好呈上香气扑鼻，肉质滑溜，油香十足，加埋少少柠檬能减腻。
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侍应会上菜前刨上少许青柠皮，烧带子大大粒。
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♥ 龙虾汤海老烩饭
非常入味又浓郁嘅烩饭，饭粒分明又弹牙。
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♥ 甜品: 水信玄饼、西瓜及提子乳酸
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✨整体味道: 4/5
✨环境装修: 3.9/5
✨服务态度: 4/5
✨性价比: 4.2/5
✨再访兴趣: 3.9/5
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💞整体来讲
相信系最平嘅厨师发办‼️虽然并非每道都系鱼生、寿司，但喜欢佢哋用创意制作出多款小碟，比起传统嘅厨师发办，我反而更喜欢呢间有创意及惊喜😆
张贴
