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2021-06-11
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由于疫情关系好多餐厅都推出优惠价回馈食客，天海亦都唔例外，平日晚餐二人omakase只系$1000。晚餐分为两个时段，只限6:15pm 或 8:15pm入座。预约咗8:15pm，知道堂食至10点再加上自己习惯早到，所以当晚早咗到，眼见其他人都系早到等入座。呢个系二月omakase menu，每月不同，可以上天海社交平台睇到。第一道菜系虾天妇罗，之前睇过日本综艺节目解释点解食天妇罗omakase第一道菜通常系虾。原因系天妇罗虾形态同颜色最靓，就算上咗炸浆都睇到虾身微微弯曲，而橙色虾尾突出。天妇罗虾的确几上镜，而且都几大只，咬落爽口弹牙有鲜味。虾尾炸到脆卜卜好好味，所以连尾都食埋。第二道菜系甘鲷，鱼鳞炸到竖起卖相好靓。鱼鳞炸过后变得香脆，鱼肉嫰滑鲜甜。第三道菜系帆立贝天妇罗，虽然一粒帆立贝两个人分，但帆立贝超大粒，印象中系第一次食咁大粒嘅帆立贝帆立贝里面仲系透明，只炸到半熟，味道鲜甜到好似落咗糖咁，面头黄色粉末系干乌鱼籽，鲜上加鲜食完海鲜之后接住落嚟嘅系蔬菜天妇罗，平时少见呢啲蔬菜用嚟做天妇罗。平日喺屋企经常食嘅西兰花，做成天妇罗到底食落会系咩感觉？睇餐牌嘅时候已经好好奇。食落表面炸浆香脆
呢个系二月omakase menu，每月不同，可以上天海社交平台睇到。
海老
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天妇罗虾的确几上镜，而且都几大只，咬落爽口弹牙有鲜味。虾尾炸到脆卜卜好好味，所以连尾都食埋。
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帆立贝
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蔬菜天妇罗
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平日喺屋企经常食嘅西兰花，做成天妇罗到底食落会系咩感觉？睇餐牌嘅时候已经好好奇。
食落表面炸浆香脆，带淡淡麻油味，由于西兰花凹凹凸凸所以特别索蘸汁。
炸过嘅洋葱非常甜，面头已经加咗酱汁同木鱼丝，所以唔需要再蘸汁。
知道日本人好钟意食笋，最常见系作为拉面嘅配菜。我自己就好少食笋，做成天妇罗感觉唔错，食落爽脆。
椰菜仔平时食落有少少苦涩，未必人人受落。做成天妇罗再加上面头加咗盐昆布，稍为遮咗啲苦涩味，所以都唔错。
海老と生うにの天むす
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成餐饭都好满意，呢个价钱真系食到就系赚到！希望快啲再有机会嚟
张贴
