悅火 (已結業)

最近朋友说尖沙咀有间餐厅开张，啲嘢几好食，佢推荐得一定掂!不过佢提醒我，如果要食开业限定炉端烧12品或厨师发办16品都需要预订，因为每日限量供应，只有20份。于是我即刻打电话订定食开业限定炉端烧12品。🔸沙律沙律菜新鲜爽脆，酱汁唔系柚子汁，系师傅自己调制过的洋葱汁、加了和风汁和秘制酱汁，味道甜甜地唔会有辣味。🔸天妇罗车海老～虾身雪白，味道浓郁；金鲷鱼～鲷鱼薄薄一片炸至香脆可口，鱼味较淡；而两款天妇罗脆浆唔会太厚，点少少竹炭盐食，味道更鲜。🔸炉端烧。烧物八品1️⃣日本鸡肉串，鸡皮烧得脆口，鸡肉很嫩滑；2️⃣牛小排，有嚼劲；3️⃣黑豚五花腩，外表比较脆，肉和脂肪比例平均，唔会油腻；4️⃣牛脷，有牛的味道，薄片有嚼劲；5️⃣鳝鱼，皮脆带少少烟韧口感，鱼肉鲜而冇骨，酱汁微甜很惹味；6️⃣焦糖蕃茄，外边的焦糖就似冰糖葫芦的外表，但味道唔会很甜，而蕃茄胀卜卜爆唒汁；7️⃣迷你蕃薯，口感软糯微甜；8️⃣秋葵，冇草青味和滑潺潺的液体，反而有咸香味，质地都脆口；我冇点酱都觉得够味，喜欢酱汁的可试试柚子辣椒酱、岩盐和海盐。🔸茶渍饭明太子茶渍饭，汤咸甜适中，饭粒口感仍带烟韧，明大子咸得来带辣味。🔸甜品或咖啡我拣左开心果雪糕，微甜有啲果仁。