美孚。友樂鮨 (已搬遷) 新店位置

作为Omakase 初哥，今次选了美孚 友乐鮨。Omakase 是完全交由师傅发板，过程神秘又有惊喜。一路品尝一路同师傅交流，好亲切同贴地的体验。刺身象拔蚌店家自有养殖缸来养饲象拔蚌，新鲜捞起，一片片爽口的蚌肉，鲜。火灸青鱼 鱼味浓及油分高，加上白板昆布煮熟后变成透明，面层就像啫喱般晶莹剔透，既美观又能够增加鲜味和口感。火灸金目鲷是日本的名贵食材，火灸后鱼肉更甜香浓郁，口感不腻。银鳕鱼 肉质肥美丰腴，带丰润鱼油香，入口细嫩滑溜，就算不蘸豉油仍能吃到鱼的鲜味。左口鱼边 左口鱼鱼香浓，配上芽葱，有淡淡的葱甜味脑天据师傅所述，此属三文鱼颈位，珍贵而罕有，日本译脑天，入口即溶。非普通腩位可比。赤鯥 只能在天然环境生长的赤鯥，矜贵且身价高，肉质很鲜甜，值得一试。松叶蟹肉寿司配土佐啫喱蟹肉鲜甜👍🏼土佐啫喱提鲜，令味道更有层次。三色丼/ 海胆 三文鱼籽 碎葱拖罗 / 牛蒡 京葱碎精致小巧的丼饭，店家将牛蒡和京葱加入丼饭里，令口感更丰富、有层次。抹茶红豆厥饼小小的红豆厥饼，弹牙而软糯，喜欢。