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2019-01-27
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今日全日为母亲大人庆祝生日， 节目当然要特别啲啦， 所以我决定同屋企去风雅一番， 去品茶。能在闹市中有一个这样的静室实在难得。武夷茶本身都系我地喜爱的茶之一， 由其是大红袍，一年我地都饮唔少。茶馆以竹木布置， 应觉优雅，而且单边一排大窗，采光十足。呢间茶室提供自家茶园嘅出品， 种类都几多。我地四人行，就拣左两个二人餐， 咁就可以试四手茶。主打当然系试大红袍啦 、然后就系肉桂岩茶、小种红茶同菊花，甘香醇厚各种风味都有， 很难得。店家放低茶叶set, 就问我地懂唔懂茶， 自问虽然唔专业， 但在家闲时都爱品茶， 所以基本泡茶技巧步骤都是懂的。所以店家就放下一个焗茶盎同一个紫砂壶俾我地自己慢慢玩😏。不过唔识都唔紧要， 店家系会教你嘅👌。我地四款茶， 菊花同小种红茶就建议用茶盎。而大红袍肉桂呢就用紫砂壶， 出嚟嘅茶会更香甜， 茶色更清澈。煲好水放好茶叶， 一般第一泡是用嚟洗杯的唔会饮， 第二泡就开始倒入附上嘅公道杯， 咁样两三泡嘅茶，味同色都会均衡啲， 每人饮嘅味道都会一致， 所以视为「公道」。第一款我地试肉桂， 味道非常香， 入口甘醇。第二款是较贵嘅「雅」级大红袍，茶味亦较突出， 但我觉得香味
呢间茶室提供自家茶园嘅出品， 种类都几多。
我地四人行，就拣左两个二人餐， 咁就可以试四手茶。主打当然系试大红袍啦 、然后就系肉桂岩茶、小种红茶同菊花，甘香醇厚各种风味都有， 很难得。
店家放低茶叶set, 就问我地懂唔懂茶， 自问虽然唔专业， 但在家闲时都爱品茶， 所以基本泡茶技巧步骤都是懂的。所以店家就放下一个焗茶盎同一个紫砂壶俾我地自己慢慢玩😏。不过唔识都唔紧要， 店家系会教你嘅👌。
我地四款茶， 菊花同小种红茶就建议用茶盎。而大红袍肉桂呢就用紫砂壶， 出嚟嘅茶会更香甜， 茶色更清澈。
煲好水放好茶叶， 一般第一泡是用嚟洗杯的唔会饮， 第二泡就开始倒入附上嘅公道杯， 咁样两三泡嘅茶，味同色都会均衡啲， 每人饮嘅味道都会一致， 所以视为「公道」。
第一款我地试肉桂， 味道非常香， 入口甘醇。第二款是较贵嘅「雅」级大红袍，茶味亦较突出， 但我觉得香味是肉桂的较优胜。
弟妇爱佢地嘅菊花，甘香但冇涩味。反而小种红茶就较为普通左啲，不过一分几一分货嘛。而且可能我地因为工作上成日有人送靓茶叶来， 所以嘴会饮到刁哂🤭😁😜。
几款茶叶会好顺滑，这就是靓茶嘅最基本。
跟茶会有两盘茶食，所以唔怕太寡。
跟店家闲谈，茶室仲会不定期有中乐玉石鉴赏等茶艺活动，之前我本身想报佢嘅中医茶疗活动， 可惜佢刚停了！之后可能试下报中乐与茶嘅活动先得。
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