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2024-10-22
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金钟| Maison ES ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
餐厅 : Maison ES
地址 : 湾仔电气街1号恒德大厦UG楼B号舖▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
位于金钟电气街的隐世法国餐厅
餐厅门口设计以绿色为主，旁边摆放著单车及花束，店内装潢设计优雅，充满法国酒馆风情，到处都是打卡位💫
这里菜式以法国菜再加入些亚洲风味的fusion为主，创业满分，而且更加适合亚洲人口味💫▪️L’amuse Bouche餐厅自家制葱油面包北海道带子三文鱼籽 面包香软美味、带子鲜甜💫▪️Alaskan King Crab -DF-GF-灵感来自艇仔粥，用上阿拉斯加帝王蟹腿肉，面头放上海胆，鲜甜海胆，白胡椒打造成细致气泡，再加上生姜和生葱，带出海鲜的鲜味💫▪️Langoustine -GF-墨鱼面•鲑鱼子 虾米泡芙 ，配上忌廉虾酱，酱汁带有阵阵咸香，墨鱼面口感柔软香滑，入口弹牙，面头放有三文鱼籽，层次分明，拌匀吃味道更升华💫▪️Octopus灵感来自中式叉烧饭，将八爪鱼以备长炭烤香，微妙的烟熏味，添增叉烧感觉，底层放上小米及绿色花椰菜，以龙虾打造泡沫效果，入口味道浓郁💫▪️Black Abalone -DF-灵感来自煲仔
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐厅 : Maison ES 地址 : 湾仔电气街1号恒德大厦UG楼B号舖
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 位于金钟电气街的隐世法国餐厅 餐厅门口设计以绿色为主，旁边摆放著单车及花束，店内装潢设计优雅，充满法国酒馆风情，到处都是打卡位💫 这里菜式以法国菜再加入些亚洲风味的fusion为主，创业满分，而且更加适合亚洲人口味💫
▪️L’amuse Bouche
餐厅自家制葱油面包
北海道带子三文鱼籽
面包香软美味、带子鲜甜💫
▪️Alaskan King Crab -DF-GF-
灵感来自艇仔粥，用上阿拉斯加帝王蟹腿肉，面头放上海胆，鲜甜海胆，白胡椒打造成细致气泡，再加上生姜和生葱，带出海鲜的鲜味💫
▪️Langoustine -GF-
墨鱼面•鲑鱼子 虾米泡芙 ，配上忌廉虾酱，酱汁带有阵阵咸香，墨鱼面口感柔软香滑，入口弹牙，面头放有三文鱼籽，层次分明，拌匀吃味道更升华💫
▪️Octopus
灵感来自中式叉烧饭，将八爪鱼以备长炭烤香，微妙的烟熏味，添增叉烧感觉，底层放上小米及绿色花椰菜，以龙虾打造泡沫效果，入口味道浓郁💫
▪️Black Abalone -DF-
灵感来自煲仔饭，配上鲍鱼，拌酥脆脆为冬菇跟意大利小麦压制以成，淋上由鲍鱼肝、日本酱油和味醂制成的甘美酱汁，增强了鲍鱼的海洋风味，食时压碎拌鲍鱼同吃，有饭焦口感感觉，鲍鱼鲜味弹牙💫
▪️Espresso Lava Cake.
浓缩咖啡奶冻西米杏仁流心蛋糕，拌茶味雪芭，流心效果一流，杏仁跟咖啡味平均，甜品控不能错过💫
开心果小蛋糕，蛋糕混有开心果碎，开心果味浓郁💫
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