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2022-11-15
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元朗一直都有好多出名嘅omakase 今日嚟试下其中一间寿司源餐厅距离地铁站好近 好方便环境阔落 明亮简洁 楼底好高 坐得舒服师傅同埋店员都好friendlyOmakase 有三个grading 试咗个中价嘅 $1280寿司师傅首先准备咗寿司姜 wasabi淮山 酱油渍牛蒡前菜一品前菜分别有纹甲鱿鱼 南瓜蓉同埋烤茨菰第一次食茨菰 好特别口感有啲似薯仔刺身 三种大分县野生真鲷 - 配搭紫苏花同酸汁 食落酸酸地好开胃北海道帆立贝 - 好厚肉 鲜甜有口感 右边落咗柚子汁好清新 左边就系wasabi豉油北海道秋刀鱼 - 卖相精致 味道香浓手握寿司 九贯九洲深海池鱼 - 腩位 薄切咗3块 火炙逼咗啲油脂出嚟 有油份有口感北海道松叶蟹&蟹膏捞饭 - 面头有海胆 仲有自家制三文鱼籽 同平时食开嘅比较清甜北海道缟虾 - 甜虾嘅一种 面头有烧熟咗嘅虾膏虾籽 食落香脆咸香千叶县梭子鱼 - 肉质清爽 配搭葱 姜 wasabi长崎县大拖罗 - 14日熟成 成条吞拿鱼足足有 87.7kg 油脂甘香 味道浓郁有层次 熟成后食落会有少少芒果味长崎县酱油渍赤身 - 赤身味道浓郁 北海道银鳕鱼 - 香味好浓郁 加咗自家
餐厅距离地铁站好近 好方便
环境阔落 明亮简洁
楼底好高 坐得舒服
师傅同埋店员都好friendly
Omakase 有三个grading 试咗个中价嘅 $1280
寿司师傅首先准备咗寿司姜 wasabi淮山 酱油渍牛蒡
前菜一品
前菜分别有纹甲鱿鱼 南瓜蓉同埋烤茨菰
第一次食茨菰 好特别口感有啲似薯仔
刺身 三种
大分县野生真鲷 - 配搭紫苏花同酸汁 食落酸酸地好开胃
北海道帆立贝 - 好厚肉 鲜甜有口感 右边落咗柚子汁好清新 左边就系wasabi豉油
北海道秋刀鱼 - 卖相精致 味道香浓
手握寿司 九贯
九洲深海池鱼 - 腩位 薄切咗3块 火炙逼咗啲油脂出嚟 有油份有口感
北海道松叶蟹&蟹膏捞饭 - 面头有海胆 仲有自家制三文鱼籽 同平时食开嘅比较清甜
北海道缟虾 - 甜虾嘅一种 面头有烧熟咗嘅虾膏虾籽 食落香脆咸香
千叶县梭子鱼 - 肉质清爽 配搭葱 姜 wasabi
长崎县大拖罗 - 14日熟成 成条吞拿鱼足足有 87.7kg 油脂甘香 味道浓郁有层次 熟成后食落会有少少芒果味
长崎县酱油渍赤身 - 赤身味道浓郁
北海道银鳕鱼 - 香味好浓郁 加咗自家制嘅鳗鱼汁 好香甜
北海道马粪海胆 - 海胆甘甜浓郁 入口即溶 份量充足
筋子寿司 - 筋子大大粒 有丰富嘅鱼油香味 一啖食落去好满足
和食 两种
舞茸鸡汤 - 完全无添加水 成只鸡淆出嚟 饮落好清甜
𩽾𩾌鱼汤 - 有鱼肉 鱼皮 豆腐 娃娃菜同大葱 好丰富 𩽾𩾌鱼口感弹牙
手卷
三色手卷 - 有吞拿鱼 三文鱼同海胆 口感层次丰富
面豉汤 - 浓郁鲜甜
甜品
赤肉蜜瓜香甜多汁 果肉嫩滑
三色小丸子配黑糖
张贴
