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2023-07-07
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元朗嘅寿司源，晚市Omakase Set都只系$1080起，当中包括高级食材，连熟成都有！而师傅亦keep住换饭，全晚嘅寿司都系保持最佳嘅享用温度，值得一赞！Omakase Dinner Set $1280前菜一品、刺身三款、寿司七贯、和食两款、一品料理两款、手卷、味噌汤、甜品前菜系清甜多汁嘅北海道白粟米、精致嘅菠菜卷蛋、同埋白滑嘅牛奶蒸蛋，good start！是日渍物系酸姜、酱油渍牛蒡、同埋wasabi淮山，作为间场相当合适，师傅好乐意帮手refill，正！白乌贼寿司九州嘅白乌贼切条后更见软糯可口，少少岩盐同埋青柠汁，唔错！白虾寿司富山湾特产，柚子皮同埋紫苏花，同白虾嘅甜味互相辉映！带子刺身北海道嘅带子真系肥大肉厚，一半加少少柚子皮，带出清甜嘅感觉！另一半系传统嘅Wasabi同埋青柠汁，放大带子嘅鲜味！北寄贝寿司北海道嘅活北寄贝，一拍即收缩，好新鲜！间八寿司和歌山嘅间八好肥美，又爽口，加少少博多姜葱蓉，份外惹味！右口鱼刺身同样来自北海道嘅右口鱼，薄切后卷返炙烧过嘅鱼边，烧出嘅鱼油混和酱汁之后，再加返落去，食尽晒右口鱼嘅精华，十分出色！松叶蟹迷你饭有齐北海道松叶蟹嘅蟹肉、蟹膏，加埋三
元朗嘅寿司源，晚市Omakase Set都只系$1080起，当中包括高级食材，连熟成都有！而师傅亦keep住换饭，全晚嘅寿司都系保持最佳嘅享用温度，值得一赞！Omakase Dinner Set $1280
前菜一品、刺身三款、寿司七贯、和食两款、一品料理两款、手卷、味噌汤、甜品
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九州嘅白乌贼切条后更见软糯可口，少少岩盐同埋青柠汁，唔错！
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富山湾特产，柚子皮同埋紫苏花，同白虾嘅甜味互相辉映！
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北海道嘅带子真系肥大肉厚，一半加少少柚子皮，带出清甜嘅感觉！另一半系传统嘅Wasabi同埋青柠汁，放大带子嘅鲜味！
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北海道嘅活北寄贝，一拍即收缩，好新鲜！
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和歌山嘅间八好肥美，又爽口，加少少博多姜葱蓉，份外惹味！
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同样来自北海道嘅右口鱼，薄切后卷返炙烧过嘅鱼边，烧出嘅鱼油混和酱汁之后，再加返落去，食尽晒右口鱼嘅精华，十分出色！
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有齐北海道松叶蟹嘅蟹肉、蟹膏，加埋三文鱼籽同埋海胆，鲜上加鲜！
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同样来自北海道嘅直间条甜虾，加埋炙烧过嘅虾头肉、虾膏、同埋虾籽，既甜美又惹味！
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炸到爽脆嘅莲藕，中间系弹牙甜美嘅虾肉馅，真系几好味！
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内含大量白舞茸同埋鸡肉，清香之中又有少少鸡油嘅油香，唔错！
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干式熟成咗21日嘅和歌山纪州大拖罗，薄切三片，筋位完全柔化，鱼味更见浓厚，仲age咗浸清新嘅芒果味出嚟，极具特色！
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八爪鱼炆煮3个钟以上，连萝卜都一样腍甜可口！
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炙烧晒咁多面之后再厚切，加入茗荷、萝卜蓉、同埋特制酸汁，肉质柔嫩带脂香！
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北海道马粪海胆，十分鲜美，余韵悠长！
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加入拖罗蓉、海胆、鱿鱼等极鲜材料，再加少少葱花同埋大葱碎，每一啖都系浓厚嘅鲜味！
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师傅将甜虾、贝柱、鱿鱼、蟹肉、三文鱼籽等，制成另一道鲜味十足嘅卷物畀我哋！
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以赤味噌汤、日本蜜瓜、同埋豆腐雪糕十胜红豆最中饼作为ending！
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