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2019-07-09
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前一晚跟朋友尝了一顿很不错的川菜火锅，想不到回家跟老公分享感受和照片后，竟勾起他的辣瘾，早打算在家休息的周六，又怎会跑到尖沙咀去，唯有另外择日再与老公享受川式火锅！平时「揾食」都是我出主意，怎料临近晚饭时段，老公主动提议到 「辣妈」，一听心里有数，必然是辣瘾难平之故，善解人意的我只好陪他去好好止瘾！未搬到元朗之前，我们已尝过「辣妈」主打酸鱼面的店，对其味道自然、堪称可以喝的酸鱼汤甚有好感，可是当成为元朗街坊后，曾惠顾两、三次酸鱼面，发现汤头没之前的好喝！这回来到主打川湘小菜的「辣妈」，看看小辣的酸菜花甲王 (HK$169)又如何？汤头和酸菜偏向浓口味，咸味和酸味都没以前的自然，不过浓的程度还是可以接受，呷两口倒也没问题，相信喜爱重口味的朋友绝不会有意见！本来欲点酸菜象拔䰷，但正碰到没来货，不过「辣妈」的做法甚灵活，不想吃酸菜鱼的我们，可换成酸菜花甲，真的不错！而且花甲的生熟度掌握得不错，肉质达到嫩滑鲜爽、味道甜美，而且花甲份量亦不少，以此价钱而言是抵吃的！酸菜花甲配有如薯粉、口感带点烟韧的粉条，吸收酸汤后，味道吸引！蔬菜方面，我选择了干锅椰菜花 (HK$79)！同样是小辣的椰菜花，香
平时「揾食」都是我出主意，怎料临近晚饭时段，老公主动提议到 「辣妈」，一听心里有数，必然是辣瘾难平之故，善解人意的我只好陪他去好好止瘾！
未搬到元朗之前，我们已尝过「辣妈」主打酸鱼面的店，对其味道自然、堪称可以喝的酸鱼汤甚有好感，可是当成为元朗街坊后，曾惠顾两、三次酸鱼面，发现汤头没之前的好喝！这回来到主打川湘小菜的「辣妈」，看看小辣的酸菜花甲王 (HK$169)又如何？汤头和酸菜偏向浓口味，咸味和酸味都没以前的自然，不过浓的程度还是可以接受，呷两口倒也没问题，相信喜爱重口味的朋友绝不会有意见！
本来欲点酸菜象拔䰷，但正碰到没来货，不过「辣妈」的做法甚灵活，不想吃酸菜鱼的我们，可换成酸菜花甲，真的不错！而且花甲的生熟度掌握得不错，肉质达到嫩滑鲜爽、味道甜美，而且花甲份量亦不少，以此价钱而言是抵吃的！
酸菜花甲配有如薯粉、口感带点烟韧的粉条，吸收酸汤后，味道吸引！
蔬菜方面，我选择了干锅椰菜花 (HK$79)！同样是小辣的椰菜花，香辣味不算浓厚，但这正让我们在轻辣当中品尝得到椰菜花的菜甜与菜香，若然辣味太重，相信会掩盖了椰菜的原味，咀嚼著爽脆的椰菜花感觉真不错！锅底的椰菜花味道较浓，建议可拌一拌才吃。除了香葱，原来还有下少许肥肉伴炒！
莫非是小辣的关系，水煮桂花鱼 (HK$188) 欠缺香料的香气，效果不算诱人，反而咸味较重，这是可惜之处！
不过桂花鱼也够新鲜，而大豆芽菜和薯粉味道也不差，老公还是吃得愉快，起码可以暂时止瘾！身在元朗已是非常幸福，起码瘾起时可以有选择、可以及时止瘾！「辣妈」请加油，希望透过不断的改进，将来我们可以省回车费，安处元朗已可享用不错的湘川菜！
张贴
