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2015-02-10
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讲起分子雪糕，相信第一时间一定想起一间以实验室为名的分子雪糕店，由于book了桌球室的关系，所以友人快快带我来到元朗扫街记的第四站，一间间别俱特色的甜品店作为晚饭，由于时间尚早所以无需排队等候门前有一块宣传小黑板，写著活火山已售罄，真是有点好奇，想看看是甚么呢～亦有介绍另一款期间限定甜品~由于时间尚早的关系，7点令钟的时间，店内只有一枱客人，店内格调简约，以木色为主，感觉四四方方的，墙上还有一块大黑板，没有在黑板上写上密麻麻的甜品名，或店方推荐的款式，反而只是写上了Facebook 及 ig作宣传之用，唯有自己再选吧～雪糕焗脆格 $65Ice-cream wienerbrod看到餐牌上的图片，卖相颇得我欢心，但由于不太清楚实际有甚么材料在内，就问问店员，原来是在甜品界大热之一的雪糕多士～～有士多啤梨、香蕉及芒果，3款生果供选择，而酱汁方面有:朱古力酱、 士多啤梨酱、芒果及焦糖奶油酱。至于雪糕，有：朱古力味、士多啤梨、曲奇等普通口味，最特别的一款是蜂蜜脆脆～等了大约10分钟我的雪糕焗脆格首先送来～份量也不少呢～以芒果围边，底下有著一层忌廉，然后是2片丹麦面包，切成四四方方的小粒，顶头位置
讲起分子雪糕，相信第一时间一定想起一间以实验室为名的分子雪糕店，由于book了桌球室的关系，所以友人快快带我来到元朗扫街记的第四站，一间间别俱特色的甜品店作为晚饭，由于时间尚早所以无需排队等候
门前有一块宣传小黑板，写著活火山已售罄，真是有点好奇，想看看是甚么呢～亦有介绍另一款期间限定甜品~
由于时间尚早的关系，7点令钟的时间，店内只有一枱客人，店内格调简约，以木色为主，感觉四四方方的，墙上还有一块大黑板，没有在黑板上写上密麻麻的甜品名，或店方推荐的款式，反而只是写上了Facebook 及 ig作宣传之用，唯有自己再选吧～
雪糕焗脆格 $65Ice-cream wienerbrod
[评分: 7/10]
看到餐牌上的图片，卖相颇得我欢心，但由于不太清楚实际有甚么材料在内，就问问店员，原来是在甜品界大热之一的雪糕多士～～有士多啤梨、香蕉及芒果，3款生果供选择，而酱汁方面有:朱古力酱、 士多啤梨酱、芒果及焦糖奶油酱。至于雪糕，有：朱古力味、士多啤梨、曲奇等普通口味，最特别的一款是蜂蜜脆脆～
等了大约10分钟我的雪糕焗脆格首先送来～份量也不少呢～以芒果围边，底下有著一层忌廉，然后是2片丹麦面包，切成四四方方的小粒，顶头位置是自选的蜂蜜脆脆雪糕及焦糖奶油酱，最后还洒上大量朱古力脆粒，曲奇碎及杏仁片，材料甚多
先试一口主角丹麦多士，没有相像中涂上牛油糖，然后烘至脆卜卜的口感，相反地，整件也没有松脆口感之余，即使面包皮位置也是软身的，而且没有牛油香，只能单靠雪糕及酱料作提味之用，幸好下层忌廉质感尚算香滑，沾著同吃感觉较佳，但说到底还是有点失望呢
再试一口芒果，切得比较薄之余味道还要颇酸. . .需与雪糕伴著吃，比较好的总算是顶层的雪糕及焦糖奶油酱，雪糕带淡淡蜂蜜香，入口香滑，带点奶香，配上焦糖酱后，令香味更为明显，整体亦不会太甜，酱料的作用真大呢，为整个甜品挽回不少分数
红白心太软 $78Sinking chocolate in the Red Sea
[评分: 8/10]
心太软分为红白及灰白两款，红白是分子云尼拿雪糕及野莓雪皅配朱古力心太软；灰白就是分子云尼拿雪糕及芝麻味雪糕配抹茶心太软。分子雪糕，其实是加入了负197度的液化氮在雪糕内，再即时抄成粒状。为避免冻伤咀巴，竟然还有建议食法，来到时店员亦有再次提醒，与心太软同吃会比较好～
来到时分子雪糕烟雾弥漫的，禁不住哗～了一声，轻轻吹一下，烟雾更多，由于店员建议先等一会吃，虽然急不及待地想要一试，但还是慢慢多拍几张照吧～
先试一口白雪雪的云尼拿粒粒雪糕，入口比较硬身，入口不会立即溶化，细嚼2-3下，雪糕粒慢慢溶于口腔内，慢慢散发出出云尼拿香，再试一口野莓味雪皅，入口酸酸甜甜的，酸度较高，有点像提子味，多吃两口感觉有点过酸呢，还是夹著心太软同吃比较好～
至于心太软，可能受分子雪糕的影响，吃的时候已经没有热辣辣的感觉了，切开看看，朱古力溶亦不算流心. . .稠度较高，幸好不至于凝固了，然而蛋糕尚算松软，两者朱古力味颇浓，若果心太软送来时还能保持热辣辣的，再配上冰冷的雪糕，相信口感更佳后记：
价钱不算太抵，选吃两款甜品也需要接近$150元，但的确较一般甜品店有特色及创意，但味道不算太有惊喜，所以不会特意再到这里了～
Sense Dessert Cafe (元朗）
元朗凤攸南街9号好顺利大厦地下2
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总消费：$ 143
味道：7/10
环境：8/10
服务：7/10
卫生 : 8/10
抵食 : 6/10
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