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2023-09-15
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庆生食omakase 先够开心同fd 食到好满意嘅一餐！！喜欢师傅详细讲解同用左唔同烹调制法多元化最吸引当然系$1680买一送一嘅晚市价钱前菜：蟹膏豆腐 用柑橘酱调味 有玫瑰花瓣装饰汁煮哈哈螺 基笠贝还有汁煮大根南蛮油甘渍（酸酸）肥美油甘酸酸甜甜挺开胃北海道厚岸生蚝 简单配上酸萝卜蓉，味道劲creamy 鲜甜池鱼他他 已调好味配上香气突出紫苏花同姜好鲜味矶煮鲍鱼 已经炆煮左3天3夜，鲍鱼汁捞饭精华所在松叶蟹 原只拆肉再将蟹膏秘煮后淋上蟹肉及洒上菊花碎拌匀包紫菜食，超正生腌天使虾 莲芋芋头茎好爽甜，配上刺身天使虾肉渍物牛蒡/蒜头/日本米茄子/姜寿司帆立贝 先𠝹花淋上青桔汁 突显贝嘅鲜甜油甘鱼bb 野生捕获鱼肉更软滑鲭鱼新鲜挪威鲭鱼鱼油丰富且肥美用岩盐炙烧过皮脆肉软滑金目鲷 因皮下脂肪厚经轻轻火炙鱼皮可逼出油份新鲜银鳕鱼 轻轻火炙鱼油更丰富配梅酱建腻牡丹虾 牡丹虾膏加入自家虾油煮香再放番牡丹虾刺身鲜味十足赤海胆现今好兴嘅 海胆热狗 鲜味creamy大拖罗 熟成12日 经脱水后鱼味更浓郁洒上淡雪盐 （用米造）樱花虾茶碗蒸滑溜溜好香樱花虾味新鲜活海鳗 即烧弹牙！煮物：酒盗鱼肠薯饼 香脆配了
食到好满意嘅一餐！！
喜欢师傅详细讲解同用左唔同烹调制法多元化最吸引当然系$1680买一送一嘅晚市价钱
前菜：
蟹膏豆腐 用柑橘酱调味 有玫瑰花瓣装饰
汁煮哈哈螺 基笠贝还有汁煮大根
南蛮油甘渍（酸酸）肥美油甘酸酸甜甜挺开胃
北海道厚岸生蚝 简单配上酸萝卜蓉，味道劲creamy 鲜甜
池鱼他他 已调好味配上香气突出紫苏花同姜
好鲜味
矶煮鲍鱼
已经炆煮左3天3夜，鲍鱼汁捞饭精华所在
松叶蟹
原只拆肉再将蟹膏秘煮后淋上蟹肉及洒上菊花碎
拌匀包紫菜食，超正
生腌天使虾
莲芋芋头茎好爽甜，配上刺身天使虾肉
渍物牛蒡/蒜头/日本米茄子/姜
寿司
帆立贝 先𠝹花淋上青桔汁 突显贝嘅鲜甜
油甘鱼bb 野生捕获鱼肉更软滑
鲭鱼新鲜挪威鲭鱼鱼油丰富且肥美
用岩盐炙烧过皮脆肉软滑
金目鲷 因皮下脂肪厚经轻轻火炙鱼皮可逼出油份
新鲜银鳕鱼 轻轻火炙鱼油更丰富配梅酱建腻
牡丹虾 牡丹虾膏加入自家虾油煮香再放番牡丹虾刺身
鲜味十足
赤海胆
现今好兴嘅 海胆热狗 鲜味creamy
大拖罗 熟成12日 经脱水后鱼味更浓郁
洒上淡雪盐 （用米造）
樱花虾茶碗蒸
滑溜溜好香樱花虾味
新鲜活海鳗 即烧弹牙！
煮物：
酒盗鱼肠薯饼 香脆配了炸猪扒酱
吸物：大蚬面豉汤
甜品日本蜜瓜 配蜜瓜啫喱
张贴
