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2019-05-06
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食厨师发办有好多好处😏 1. 啱晒我呢d选择困难症，厨师只会拣最合时令嘅食材为食客炮制一餐最prefect嘅晚餐，因应食材嘅供应自然好有惊喜😆 2. 不同厨师都有佢擅长嘅煮法同偏爱，特别为食客调配酱汁，独一无二，就算你下次嚟番同一间餐厅都未必会食到🤞🏻朋友介绍话元朗有好西食，性价比不俗，眼见男朋友OT辛苦，所以衬住长假前后依d holiday mood满满嘅时候，好好食餐正嘅为大家打打气💪🏻💪🏻一坐低已经俾旁边𠮶两枱食客嘅𩠌菜引到肚仔打鼓、流晒口水。好彩好快已经到我地🌻第一道菜有粒贝，厨师只系简单用黑椒调味，肉质幼嫩带咬口，味道爽口清甜💧象拔蚌无特别落调味，用上炒香咗嘅乌鱼子，呢种香味就好似避风塘做法嘅香口，意外地依然食到淡淡海水味🤙🏻北寄贝亦有特别呈现嘅方法，新鲜海草配北寄贝制成嘅青海草汤，拥有独特香甜滋味，令味道更提鲜，连汤清一滴不留🤗一连食咗3道唔同风味嘅贝类，厨师为我地带黎黑松露三文鱼籽蒸蛋，以上汤1:1.15比例去做，如此一丝不苟，难怪看似简单易整嘅蒸蛋，都比我系其他食店食过嘅滋味，个种蛋香同滑溜系拿捏得最好嘅👍🏻金目鲷，见佢上炉前其貌不扬，但经过师傅巧手雕琢之后...原来工
朋友介绍话元朗有好西食，性价比不俗，眼见男朋友OT辛苦，所以衬住长假前后依d holiday mood满满嘅时候，好好食餐正嘅为大家打打气💪🏻💪🏻
一坐低已经俾旁边𠮶两枱食客嘅𩠌菜引到肚仔打鼓、流晒口水。好彩好快已经到我地🌻
第一道菜有粒贝，厨师只系简单用黑椒调味，肉质幼嫩带咬口，味道爽口清甜💧
象拔蚌无特别落调味，用上炒香咗嘅乌鱼子，呢种香味就好似避风塘做法嘅香口，意外地依然食到淡淡海水味🤙🏻
北寄贝亦有特别呈现嘅方法，新鲜海草配北寄贝制成嘅青海草汤，拥有独特香甜滋味，令味道更提鲜，连汤清一滴不留🤗
一连食咗3道唔同风味嘅贝类，厨师为我地带黎黑松露三文鱼籽蒸蛋，以上汤1:1.15比例去做，如此一丝不苟，难怪看似简单易整嘅蒸蛋，都比我系其他食店食过嘅滋味，个种蛋香同滑溜系拿捏得最好嘅👍🏻
金目鲷，见佢上炉前其貌不扬，但经过师傅巧手雕琢之后...原来工序一啲都唔简单！首先连鱼鳞炸再靠蒸气焗熟鱼肉，所以外皮焦脆但里面嘅鱼肉依然好软滑，鱼油香配上特制南瓜海胆忌廉酱，到今日依然令人回味无穷😻
食食下，厨师突然端上两只新鲜仲郁紧嘅鲍鱼系我地面前出现，北海道虾夷鲍带有清爽的甜味，活鲍现煮，肉质嫩滑鲜美，蘸鲍肝酱食之乃人间美味😽 要赞佢嘅鲍裙边刷洗干净，完全无沙！厨师去肠手法纯熟，烹调火候亦都控制得宜，所以中心部位糯软有如年糕👏🏻
孟加拉虎虾可说是虾中之王，难怪肉质甜美有弹性，一开头仲以为咁细只，但转坏原来拍得住龙虾嘅size！今次厨师为我地特调一个用虾膏做汁酱嘅食法，呢个画龙点睛不禁令我地啧啧称奇🤲🏻又一个Magic~
再黎一客邪恶嘅鹅肝面包，配上自制苹果醋，一上枱见到膨胀又香喷喷，其低酸度中和了鹅肝嘅油腻感，以达到味觉平衡👾
以为已经完？原来呢个餐只系食到一半炸😏 濑户蚝...入口细滑creamy，蚝味鲜中带甜齿夹留香😌
仲有食肉兽最爱吃嘅牛排🤗 未煮已经见其油花细致，如雪花般均匀散布嘅油脂，已令人食指大动。加上和牛在口腔内慢慢溶化，甘香的油脂与浓郁的牛肉味同时间迸发，即时把味蕾彻底俘虏。师傅将块扒分3部份黎煮，晤同部份原来用不同时间烹煮会有晤同嘅感觉。原来食牛都可以咁讲究🤭
甜点🍮都有惊喜，尤其系呢个多士塔，
又系令一邪恶之选，以大量牛油同砂糖煎制，真系好好味呀！睇下有无机会自己下次试下整先，因为呢道菜有令人一试爱上嘅魔力🤤
正如开头已经话食厨师发办有好多好处😏🤞🏻 3. 一定系捧住个肚走，可以同厨师交流之余，亦比机会你放低个电话好好咁同另一半Enjoy一下🎈希望好快又可以再黎encore啦🥳
张贴
