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2023-10-26
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主打Omakase嘅日本寿司店-鮨文🍣Omakese套餐有多款选择,大部份食材都系来自日本🎌更推出亲民版Omakese🤩$400到就可以食到10件时令寿司😍今次我去咗元朗分店,每个位置都可以睇到师傅悉心炮制料理,仲可以聆听师傅对食材嘅解说,绝对系好好嘅体验🥰⭐️茶碗蒸⭐️食寿司前先会有茶碗蒸🥚卖相相当精致🤩以鲜甜嘅木鱼高汤混合蛋汁同食材嘅精华,配合师傅将火候控制得宜,令茶碗蒸入口细致滑嫩☺️茶碗蒸上面系黑松露,入面有有瑶柱同菇🍄仲洒上金光闪闪嘅金箔添✨⭐️10贯握寿司⭐❤️真鲷真鲷素有「鱼中之王」嘅美誉,鱼肉纹理鲜明,晶莹剔透✨肉质肥美,口感柔韧,阵阵淡雅嘅鲜味,上面加咗柚子皮带点清新🌿🧡中拖罗即系吞拿鱼肚腩,鱼肉呈粉红色🐟带有清晰嘅雪花纹路,肉质嫩滑🥰落咗一滴仔豉油同岩盐,加上脂肪精华,味道浓郁😛💛希灵鱼 用炭火网烧🔥迫左啲油出嚟,带出鱼油嘅香气,希灵鱼肉质厚实,入口甘香🐟💚甘虾 甘虾无做急冻,食落更鲜甜😛甘虾肉质柔软同肥美🦐💙深海池鱼深海池鱼脂厚油香,入口细腻🥰池鱼面头系一层用醋煮过嘅白板昆布😛💜太刀鱼天妇罗外脆内软,外面甘香脆口,同时保持到太刀鱼嘅鲜甜同口感👍🏻另外有黑松露酱喺入面😛🩷呑拿
⭐️茶碗蒸⭐️
食寿司前先会有茶碗蒸🥚卖相相当精致🤩以鲜甜嘅木鱼高汤混合蛋汁同食材嘅精华,配合师傅将火候控制得宜,令茶碗蒸入口细致滑嫩☺️茶碗蒸上面系黑松露,入面有有瑶柱同菇🍄仲洒上金光闪闪嘅金箔添✨
⭐️10贯握寿司⭐
❤️真鲷
真鲷素有「鱼中之王」嘅美誉,鱼肉纹理鲜明,晶莹剔透✨肉质肥美,口感柔韧,阵阵淡雅嘅鲜味,上面加咗柚子皮带点清新🌿
🧡中拖罗
即系吞拿鱼肚腩,鱼肉呈粉红色🐟带有清晰嘅雪花纹路,肉质嫩滑🥰落咗一滴仔豉油同岩盐,加上脂肪精华,味道浓郁😛
💛希灵鱼
用炭火网烧🔥迫左啲油出嚟,带出鱼油嘅香气,希灵鱼肉质厚实,入口甘香🐟
💚甘虾
甘虾无做急冻,食落更鲜甜😛甘虾肉质柔软同肥美🦐
💙深海池鱼
深海池鱼脂厚油香,入口细腻🥰池鱼面头系一层用醋煮过嘅白板昆布😛
💜太刀鱼天妇罗
外脆内软,外面甘香脆口,同时保持到太刀鱼嘅鲜甜同口感👍🏻另外有黑松露酱喺入面😛
🩷呑拿鱼面颊
卖相似牛肉,其实系吞拿鱼嘅面颊🐟面颊属吞拿鱼嘅稀少部位,肉质爽口有弹性,亦带有少量嘅筋位令口感更丰富😛会以炭火网烧🔥令肉味更浓郁香口😍上面加左蒜蓉同葱😚
🤍岩手县活带子
师傅会轻轻拍一拍,令带子肌肉收缩,食落会更爽口😝而且口感烟韧🥰
🤎三文鱼籽
三文鱼用甜酒豉油腌制两日,无出面果啲咁咸同唔腥👍🏻入口系甜身嘅三文鱼籽,咬落去系脆同多汁嘅鲜甜鱼子🥰寿司入面加入柚子皮令佢更清新🌿
🩵赤海胆
属于甜身嘅海胆🤩浓郁鲜味,幼滑口感😚甘甜带有香气,入口即溶🤤
⭐️手卷⭐️
系右口鱼裙边手卷,师傅会即场火炙右口鱼,火灸后好香😝食落去细滑略带爽感,用埋紫菜夹住食,层次丰富😚
⭐️汤⭐️
汤系白身鱼鱼汤🥣用上鱼头鱼骨熬制,骨胶原超重🤩
⭐️甜品⭐️
最后甜品系北海道蜜瓜🍈同埋泡芙😛蜜瓜香甜,皮薄多肉🥰食埋个甜品够晒大满足🥳
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